En pepparrotsmack är en varm kryddning. Den serveras med andra kursen. Hon blev kär i många på grund av dess höga smak och uppvärmningseffekt.
Gör ett skitigt mellanmål för vintern med egna händer. Den kan vridas i burkar och sedan, när vintern börjar, tas ut efter behov.
Vad krävs för matlagning?
Innan du börjar förbereda ett skitigt mellanmål, förbered följande ingredienser i förväg:
- vitlök - 3 huvuden;
- röda färska tomater - 3 kg;
- salt - tillsatt efter smak.
- pepparrotsrot - 8 st.
Ta gröna tomater om du inte kan köpa röda eller om du missade ett ögonblick av deras säsong. I det här fallet måste du använda dem lite mer. Du behöver 4 kg gröna tomater.
Hur man lagar ett skitligt mellanmål?
Placera pepparrotsrötterna i en kopp fylld med varmt vatten. Låt dem vara i 10-20 minuter och tvätta dem sedan ordentligt och skala dem väl med en kniv. Skär sedan rötterna i små bitar och vrid i en köttkvarn. Det är tillrådligt att göra detta flera gånger för att slipa dem så effektivt som möjligt. Detta är särskilt viktigt att upprepa om en mekanisk köttkvarn används.
Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och skär grönsakerna i kilar. Ta vitlök och skala av den. Skivorna måste skalas och överföras till en skål. För de hackade tomaterna genom en köttkvarn. Detta kan göras i en behållare där pepparrot placerades. Vrid sedan vitlök i en köttkvarn och lägg den till resten av ingredienserna.
Salt det skitiga mellanmålet. Tillsätt krydda lite åt gången så att du inte förstör smaken. Rör om så bra du kan. Lämna det sedan över natten så att det har tid att fylla och få en rik smak. Vi rekommenderar att du täcker den med lock eller plast.
Förbered glasburkar med en kapacitet på 0,5-1 liter. Skölj behållarna ordentligt och ånga dem i 6-8 minuter. Koka locken för dem i en liten kastrull i 5-10 minuter. Sedan kan du börja rulla mellanmålet. Du behöver inte värma upp det, rör om det noggrant och smaka sedan igen för att se till att det finns tillräckligt med salt.
Börja fylla det skitiga mellanmålet. Fyll beredda burkar upp till halsen. Rulla sedan upp dem och lägg dem på en mörk plats i flera dagar medan du sätter burkarna upp och ner. Efter några dagar, lägg dem i din källare eller skafferi. På vintern kan du njuta av den utmärkta smaken av pepparrotsmack som kommer att glädja dig med dess arom.
