Under säsongen är det värt att göra en ovanlig sås. Med tanke på att tre smaker kombineras i den på en gång: kryddig, sur och söt, kan du helt enkelt inte låta bli att bli kär i såsen!
Det är nödvändigt
- Produkter:
- -550-600 gram röd paprika
- 3-4 varma chilipeppar, helst Espelett
- -130-150 gram brunt socker
- -3-4 matskedar vatten
- -20-25 ml citronsaft
- Köksartiklar:
- - Kokkärl med tjocka väggar (gryta, stekpanna)
- -Blandare
- -Rörande paddla
- -Kruka med lock
Instruktioner
Steg 1
Tvätta alla typer av peppar, skär och ta bort de inre skiljeväggarna och frön försiktigt med en skarp kniv. I sylt behövs inte frön, den skarpa smaken räcker. Mal paprika i en mixer. Konsistensen bör vara nästan purélik, men med få bitar.
Steg 2
Kombinera socker, citronsaft och vatten i en kastrull. Sätt på medium värme och förbered sirapen.
Steg 3
Lägg blandningen av paprika i sirapen och koka på låg värme i 40-45 minuter. Under denna tid kommer massan att tjockna och en del av vätskan avdunstar. Kom ihåg att rör om. Lägg det varmt i burkar eller använd det omedelbart med mat. Det är väldigt ovanligt och utsökt med kött, alla typer av ost, kyckling.
