Ett enkelt recept, efter vilket du kan laga räkorebab med chili och pumpafrön. En sådan maträtt kommer att vara till nytta på en sommarfest eller i landet.
Det är nödvändigt
- - räkor - 50 st;
- - yoghurt - 3/2 kopp;
- - koriander - 1 gäng;
- - Parmesanost - 3 matskedar;
- - vinröd vinäger - 2 matskedar;
- - rapsolja - 1/2 kopp;
- - salt - 1 tsk;
- - svartpeppar - 1/4 tsk;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - stekt pumpafrön - 1/4 kopp;
- - stekt chili - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
För vitlök genom en press. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka koriander med en skarp kniv. Skär chili i hälften, ta bort fröna och lägg på folien med den skurna sidan nedåt, linda.
Steg 2
Lägg paprika i ugnen och baka i 10 minuter tills stora svarta fläckar syns på skalet. Vik sedan folien, låt pepparen svalna i 10 minuter och skala den sedan.
Steg 3
Lägg ost, rödvinsvinäger, rapsolja, salt, peppar, vitlök, pumpafrön och chili i en mixer eller matberedare. Vispa i 10 sekunder och tillsätt sedan koriander gradvis. Du kan avsätta ett par korianderkvistar för garnering om du vill.
Steg 4
Lägg yoghurten i en medium skål och vispa. Tillsätt de tidigare slagna ingredienserna och blanda noga med en gaffel eller visp. Tillsätt räkor till den resulterande blandningen, kyl i 3 timmar.
Steg 5
Blötlägg bambusspett i vatten 20 minuter innan du lagar mat. Detta för att förhindra att spettarna tar eld. Placera 6 räkor på varje spett och koka på medium värme tills det är ömt, cirka 15 minuter.
Steg 6
Servera färdig räkorebab med chili och pumpafrön till bordet tillsammans med en lätt grönsaksallad, gräddfil och örter.
