En av de viktigaste livsmedel som ligger till grund för god näring är bönor. Detta är den äldsta baljväxtkulturen, populär på alla kontinenter. Det är inte förvånande, eftersom ett stort utbud av rätter kan tillagas av det, och fördelarna med bönor har länge bevisats i praktiken.
Alternativ till kött
Det är ingen tillfällighet att bönor kallas köttens vegetabiliska analog. Den är extremt rik på protein och erkänns som ett måste för dem som följer principerna för vegetarism eller fasta. Dessutom har proteinet som erhållits från bönor en hög smältbarhetsnivå - 70-80%. Dessutom innehåller bönorna i denna gröda arginin, ett ämne som förhindrar tillväxt av socker i blodet. Och det betyder att det helt enkelt behöver ätas av dem som lider av diabetes mellitus.
Fördelarna med bönor är också höga i mineraler och aminosyror. Järn, mangan, fosfor, kalcium, jod, magnesium, kalium, svavel - en så varierad uppsättning spårämnen gör bönor till en liten drottning av ett stort bord. Och dess beståndsdel citronsyra är ansvarig för de viktigaste metaboliska processerna i människokroppen, främjar bättre urinbildning och eliminering av toxiner och toxiner.
Det kan vara annorlunda
Olika typer av bönor skiljer sig åt i färgen på bönorna. Vitt, rött, grönt och till och med svart - alla har sina egna fördelar. Till exempel uttrycks fördelarna med vita bönor dessutom av det ökade innehållet av zink och koppar; röd är mästaren i närvaro av B-vitaminer; grönt kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, minskar risken för att utveckla hjärtinfarkt och rengör kroppen från skadliga ämnen; och fördelarna med svarta bönor uttrycks i närvaro av olöslig fiber i dess sammansättning, vilket förhindrar bildandet av kolesterol "plack".
Det bästa alternativet är att använda flera typer av bönor till mat. Dessutom kompletterar de varandra perfekt även inom samma maträtt.
etnovetenskap
Fördelarna med bönor ligger också i det faktum att de kan användas vid behandling av olika sjukdomar. Så mjöl gjord av jordbönor hjälper till att snabbt bli av med sår, sår och brännskador. För att avlägsna stenar och sand från njurarna, för att förhindra ödemutveckling, tillåter avkok från bönbladen. Avkok av bönor är rekommenderat för diabetiker, och juice som erhålls från omogna frukter är effektiv för att bekämpa pankreatit.
Flera "men"
För dem som från och med nu bestämde sig för att på allvar "skruva" på bönor, kommer följande information att vara användbar. Färska bönor innehåller giftiga ämnen, så bönorna måste blötläggas i vatten i minst fem timmar innan de lagas. Kontraindikationer för användning av bönor är sjukdomar i mag-tarmkanalen och gikt. Äldre människor rekommenderas också att ge upp denna baljväxter.
Regelbunden användning av mosade bönor som ansiktsmask förlänger hudens skönhet och ungdomlighet.
Dessutom hävdar ett antal forskare att fördelarna med bönor ligger i deras unika egenskaper mot cancer, vilket är särskilt viktigt i samband med den snabba tillväxten av onkologiska sjukdomar som registrerats över hela världen.
