Heta smörgåsar är utsökta att göra på olika baser - på en vanlig limpa, på en baguette, på toastbröd eller till och med på bullar. Både färskt bröd och lite gammalt bröd är lämpliga. Bakning i ugnen återställer dess tidigare mjukhet.
Varma smörgåsar med korv och ost
Ingredienser:
- färskt vitt bröd - 7-8 skivor;
- kokt / rökt korv - 150-170 g;
- tomat - 1 st.;
- ost - 80-100 g;
- färsk dill - ett litet gäng;
- majonnäs - 1/3 msk.
Förberedelse:
Tomaten för ett sådant recept borde inte vara för saftig och mjuk. En grönsak med ett fast kött som inte faller sönder när det skivas fungerar bäst. Det måste hackas i små kuber.
Hacka den valda korven på samma sätt. Du kan omedelbart ta två typer köttprodukter och blanda de resulterande kuberna.
Riv osten fint, skär örterna med köksax. Anslut alla förberedda komponenter. Krydda med majonnäs. Massan kan saltas efter smak, men vanligtvis finns det tillräckligt med salt i såsen och korven.
Skär brödet i snygga bitar. Fördela ett par stora skedar fyllning över varje. Ordna ämnena på ett bakplåt eller trådstativ och lägg dem i en ugn som är förvärmd till medium temperatur. Baka godis medan osten smälter. Servera som en rejäl, utsökt frukost. Maträtten smakar som pizza.
Med kyckling och peppar
Ingredienser:
- breda brödskivor - 5-6 st.;
- kycklingfilé - 1 st.
- ägg - 2 st.;
- sötpeppar - 1 skida;
- ost efter smak;
- salt, kryddor, olja - efter smak.
Förberedelse:
Det första steget är att ta itu med råa ägg - koka dem tills de är fasta, dra sedan försiktigt av skalet och smula dem i miniatyrkuber.
Ta bort huden från fjäderfäfilén. Skär av fett och andra överflödiga delar. Skär i stora bitar och skicka till en mixer. Strö omedelbart med salt och peppar och förvandla sedan till ett homogent malet kött. Skicka den färdiga massan till en stekpanna med eventuellt uppvärmt fett. Stek tills det är ömt. Om klumpar uppstår under processen, bryt dem försiktigt med en spatel. Överför den färdiga kycklingen i en skål som är bekväm att blanda och låt svalna.
Skär stammen av peppar. Ta bort fröna från kärnan. Skölj resten och skär i små kuber. Om så önskas kan peppar ersättas med tomat.
Skicka den strimlade grönsaken till kylfågeln tillsammans med riven ost. Beloppet kan justeras efter eget tycke. En stor handfull ostspån räcker för att må bra i fyllningen. En del av den krossade mejeriprodukten bör också lämnas för att sprinklas senare på godis.
Häll de hackade kylda äggen sist till fyllningen. Blanda allt väl. Om det inte räcker med salt från ost och stekt kött kan du lägga salt i massan efter smak.
Förvärm ugnen till 200-210 grader. Täck ett stort bakplåt med en non-stick matta. Lägg brödskivor på den. Smörj var och en med fyllningen. Det sprids direkt över den torra basen (ingen olja och majonnäs).
Baka godis i ungefär en kvart. Nästa - fyll på smörgåsarna med kvarvarande ost och återgå till ugnen. För att basen inte ska brinna ut är det i detta skede viktigt att aktivera konvektionsläget.
Om du förbereder fjäderfä och ägg i förväg, kan en aptitretare enligt detta recept tillagas så snabbt som möjligt. Köttfärs, om så önskas, kan ersättas med kokt eller rökt kött. Det passar bra med resten av fyllningsingredienserna och konserverad tonfisk. Du kan dekorera den färdiga godis med skivor av syltad gurka.
Med smält ost och vitlök
Ingredienser:
- bearbetad ost (du kan ta en produkt med alla tillsatser - örter, lök, skaldjur, soltorkade tomater) - 180-200 g;
- vitt eller svart bröd - 8-9 skivor;
- majonnäs - 2 stora skedar;
- vitlök efter smak
- kokta ägg - 1 st.
- salt och peppar efter smak;
- ett sortiment av färska örter - för att dekorera ett mellanmål.
Förberedelse:
Riv den smälta osten grovt. Om produkten har varit vid rumstemperatur under lång tid är det inte lätt. För att underlätta för dig själv är det värt att kort skicka osten till frysen. När den är fryst gnuggar den mycket lätt.
Skicka mosade vitlöksklyftor till osten. Dess kvantitet bestäms av smak. Så att aptitretaren inte blir för kryddig, räcker 2-3 medelstora kryddnejlikor.
Tillsätt majonnäs i fyllningen (det är särskilt välsmakande att använda hemlagad) och ett rått ägg, visst till lätt skum. Tillsätt salt och peppar efter önskemål.
Fördela den resulterande aromatiska ost-vitlökspastan över brödskivorna, sprid ut på ett stort bakplåt. Ta bort den senare tillsammans med allt innehåll i ugnen. Baka aptitretaren tills basen är gyllenbrun och osten smälter. Den optimala temperaturen är 200-210 grader.
På ett bakplåt kan det vara svårt att kontrollera graden av bakat bröd. För att hålla koll på skorpan på basen kan du sprida smörgåsarna på risten. Strö en färdig lättkyld godis med hackade örter på toppen.
Med skarpsill och gräddostsås
Ingredienser:
- vitt bröd (både färskt och gårdagens kommer att göra) - 4-5 skivor;
- smör - 30-40 g;
- ost - 60-70 g;
- gräddfil - 1 liten sked;
- äggula - 1 st.
- konserverade skarpsill - efter antalet brödbitar.
Förberedelse:
Öppna en burk med konserverad fisk och töm ut överflödig olja. Om skarpsillarna är väldigt små bör du använda 2 st. för varje bit bröd. Skär av fiskens svansar om så önskas.
Mal osten med ett rivjärn med de finaste delningarna. Häll rå äggula i de resulterande spånen, tillsätt gräddfil. Blanda dessa ingredienser väl.
Ordna brödskivorna på ett bakplåt eller tråd. Belägga var och en med mjukt smör. Toppa med tjock gräddostsås (halv). Lägg 1-2 konserverad fisk i skivor med fyllning. Täck skarpsill med resten av osten.
Skicka färdiga smörgåsar till mitten av ugnen. Baka dem i 8-10 minuter vid hög temperatur. Den resulterande maträtten måste serveras omedelbart - varm.
Skinka och ananasbullar
Ingredienser:
- mjuka runda bullar - 3 st.;
- fläsk / kycklingskinka - 6 tjocka skivor;
- vilken hård eller halvhård ost som helst - 6 stycken;
- ananas - 6 cirklar;
- smör efter smak.
Förberedelse:
Skär försiktigt varje färsk bulle jämnt i hälften. Belägg båda delarna med mjukt smör. Sätt parallellt på ugnen för att värma upp till 190-200 grader.
Från tjocka, breda skinkor, skär ut cirklar som är ungefär lika stora som bullarna. Du kan också ersätta denna köttprodukt med bacon, korv eller till och med bakad kyckling.
Sprid tunna skivor exotisk frukt ovanpå skinkan. Både konserverad och färsk frukt är lämplig för en sådan maträtt.
Det återstår att komplettera strukturen med en ostskiva och lägga ut alla ämnen på ett bakplåt. Baka aptitretaren i en redan varm ugn tills osttoppen är helt smält. Du kan också vänta på att bullarna blir bruna.
Den färdiga behandlingen ska serveras omedelbart till gästerna. Om osten redan har härdat vid den tiden måste aptitretaren värmas upp igen.
Bagett med päron
Ingredienser:
- baguette - 1 st.;
- mogna men fasta päron - 2 st.;
- smör - 60-70 g;
- brunt socker - 35-40 g;
- blåost (med mögel) - 60 g.
Förberedelse:
Skär bagetten (något gammalt bröd är också lämpligt) i remsor. Tjockleken på var och en ska visa sig vara cirka 1,5 cm. Brun varje beredd bit i en torr stekpanna. Detta bör göras vid låg värme.
Skala päronen tunt. Skär också en kärna med frön. Skär den i snygga små bitar.
Smält allt smör i en stekpanna. Häll farinsocker i det redan flytande fettet. När de söta kornen också smälter, tillsätt fruktbitarna i smöret. Stek päronet i några minuter, rör om försiktigt tills varje skiva är jämnt karamelliserad.
Sprid ädelost på skivor bröd. Toppa portioner av karamelliserad frukt. Skicka ämnena till ett bakplåt och in i ugnen i 4-5 minuter vid medium temperatur.
Servera färdiga smörgåsar varma eller varma. De kan bli en original efterrätt för ett festligt bord.
Vita brödpajer "Lazy wife"
Ingredienser:
- bagett - 1 liten;
- färska champignoner - 170-200 g;
- ostspån - efter smak;
- gräddfil med låg fetthalt - ¼ st.;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- olja, salt och aromatiska örter efter smak.
Förberedelse:
Skär brödet i tjocka skivor. Du borde få "hampa" från bagetten. Den optimala tjockleken för varje är 6-7 cm. Ta bort smulan från bitarna med en sked med en skarp spets. Detta måste göras på ett sådant sätt att botten av ämnena kvarstår. All beredd "hampa" måste ordnas i form, smord med olja.
För fyllningen skalar du svampen och hugger dem mycket fint. Hacka vitlök och lök med samma princip. Tillsammans skickar du dessa produkter till en stekpanna med uppvärmd olja. Stek dem tills de är gyllenbruna. Ett par minuter tills det är helt kokt, tillsätt gräddfil, salt och örter till massan.
Fyll brödhampan med den heta fyllningen från pannan. Fyll den generöst med hackad ost. Skicka ämnena till ugnen vid 200-210 grader i cirka 8-9 minuter. Resultatet är ett utsökt och mycket tillfredsställande varmt mellanmål. Det bör ätas uteslutande varmt.
Fylld limpa
Ingredienser:
- någon konserverad fisk - 200-220 g;
- limpa - 2 st.;
- feta - 120-140 g;
- hård ost 80-100 g;
- gräddfil - ¼ st.;
- gropade svarta oliver (konserverade) - 5-6 st.;
- stjälkar av grön lök - 2 st.;
- Italienska örter, malet paprika - en halv tesked vardera;
- salt att smaka.
Förberedelse:
Töm marinaden från oliverna. Skär bären i tunna skivor.
Ta bort fisk från olja eller marinad. Mosa med en gaffel. För ett sådant recept är rosa lax och tonfisk och saury och sardiner och andra alternativ för konserverad fisk lämpliga.
Skär de gröna lökarna (endast den mörka delen) med köksax. Blanda med gräddfil, alla torra ingredienser. Tillsätt skivor oliver och mosad fisk. Häll i mycket finriven ost. Smaka på fyllningen efter omrörning. Tillsätt salt om det behövs.
Klipp försiktigt av topparna på två limpor vitt bröd. Ta bort smulan utan att skada basen. Tjockleken på kvarvarande väggar bör vara minst 1,5 cm. Fyll bröden med fiskfyllning.
Skär de skurna topparna i tunna remsor. Sprid över fyllningen för att garnera. Baka skålen i ugnen i ungefär en kvart. Skär den färdiga godis i separata smörgåsar och servera.
