I smörgåsar för ett festbord är inte bara smak viktigt utan också deras design. Därför är det värt att dekorera Behandla på ett originellt sätt. Eller till och med sätta smörgåsar i en mellanmålskaka.
Festliga smörgåsar med krabba
Ingredienser:
- något vitt bröd (färskt) - 7-8 skivor;
- ägg (förkokt) - 2 medium;
- bearbetad ost - 1 st.
- vitlök, majonnäs - efter smak
- krabbpinnar (kylda) - 4-5 st.;
- konserverad majs och färsk persilja lämnar - valfritt.
Förberedelse:
Lägg osten i frysen i ungefär en kvart. Omedelbart efter att ha avlägsnats från kylan, mala den med ett medelstort eller grovt rivjärn. I det här fallet måste du försöka att inte värma osten i handen, annars blir det mycket svårt att gnugga. Mala också förkokta och redan kylda ägg. Inte bara kyckling utan även vaktlar är lämpliga. Det är sant att antalet senare måste ökas avsevärt.
Mosa vitlöksklyftorna. Deras kvantitet bestäms av smak. För att inte göra aptitretaren kryddig räcker det att använda 1-2 färska kryddnejlika. Torr vitlök kan också användas.
Kombinera alla beredda komponenter. Häll i majonnäs. Om det behövs, krydda massan med salt, men det vanliga sista räcker i butiksåsen.
Krabbpinnar tas bäst kylda, de behåller sin juiciness bättre. Skala produkten från filmer, skär i snygga skivor snett.
Persilja är en valfri ingrediens. Om du planerar att använda den ska bladen finhackas.
Klipp ut snygga cirklar, rutor, hjärtan från brödskivor med en kulinarisk ring eller kakskärare. Du kan välja vilken godtycklig form som helst. Lockiga smörgåsar ser alltid särskilt aptitretande och attraktiva ut vid festbordet (i motsats till vanliga brödskivor).
Täck brödet med ost- och vitlöksblandningen. Sprid den över basen med ett ganska tjockt lager. Strö bitar av krabba på toppen. Valfritt - även korn av söt konserverad majs. Dekorera godis med persilja och behandla gästerna direkt. Du kan vara original och till exempel distribuera bitarna av krabbpinnar, majskärnor och gröna i form av blommor. Då blir det hemlagade mellanmålet inte bara gott, utan också vackert.
"Nyckelpigor" med röd fisk
Ingredienser:
- skivad limpa - hel;
- lätt saltad röd fisk - 200-300 g;
- smör - ½ förpackning;
- körsbär - av antalet smörgåsar;
- gropade oliver - en handfull;
- persilja greener - ett litet gäng.
Förberedelse:
Skär försiktigt den lätt saltade fisken från huden med en skarp kniv. Välj kvarvarande ben efter bearbetning. Skär filén i skivor. Ju tjockare bitarna och ju mer fisk det kommer att finnas på smörgåsarna, desto godare blir de.
Mjuka smöret tills det lätt smutsar ut. Täck brödbitarna med den, som du tidigare har skurit i hälften. Lägg 1-2 bitar fisk på varje del. För ett sådant recept är lax och öring och lax lämpliga. För att spara pengar kan du till och med beta rosa lax själv.
Skär körsbäret i hälften. Om du har ledig tid kan du också göra en imitation av skalbaggar med en kniv. För att göra detta, skär en kant försiktigt inte helt och öppna halvorna något.
Halvera oliverna. Varje del av dem kommer att bli huvudet på en aptitretande skalbagge. De återstående oliverna måste vara mycket finhackade. De mörka bitarna kommer att efterlikna nyckelpigafläckar.
Skölj persiljan. Separera enskilda löv och var de första som placerar dem ovanpå brödet, smöret och fisken. Nästa - fördela körsbäret och oliverna över hälften, som visar en nyckelpiga. Sprid "fläckar" på tomaten. Det enklaste sättet att måla skalbaggarnas ögon är med majonnäs. Men du kan hoppa över det här steget. Nyckelpigor ser redan väldigt roliga och realistiska ut. Sådana intressanta smörgåsar är perfekta för barnfest. Skalbaggar på ytan glädjer barn.
Röd vallmoförrätt
Ingredienser:
- rostat bröd eller baguett - 10-12 stycken;
- rökt lax eller öring - 180-200 g;
- smör med högt fettinnehåll - en halv standardförpackning;
- svart kaviar - 6-8 msk. l;
- inlagda gurkor i miniatyr - 3-4 st.;
- några röda bär (tranbär, vinbär) - en handfull;
- gröna lökar - några fjädrar.
Förberedelse:
Blanda det mjukade smöret med hälften av kaviaren. För att spara pengar kan du använda en imitation av den sista tonade fiskbuljongen med gelatin. Sprid brödskivor med den resulterande kompositionen.
Skär fisken i blomblad. 4 st. låg på kanten av varje skiva och imiterade en öppnad knopp. Fördela kvarvarande svart kaviar mitt i "blommorna".
Gör "stjälkar" från fjädrarna av gröna lökar. Skär "löv" från gurkplattor. Allt som återstår är att lägga de färdiga hemlagade smörgåsarna på en stor, vacker tallrik och garnera med färska / frysta röda bär. Blommor kan”målas” efter eget tycke. Använd till exempel röda och gröna paprika, lockig persilja och andra liknande ingredienser.
Aubergine smörgåsar
Ingredienser:
- svart eller vitt färskt bröd - 4 skivor;
- aubergine - 1 medium;
- smörfett - 60 g;
- ägg - 1 st.;
- vatten - 1 msk. l.;
- ost och salt efter smak;
- vitlök - 1 skiva;
- körsbär, färsk persilja - för servering.
Förberedelse:
Skär den tvättade auberginen i längden i tunna skivor. De ska ha samma storlek som brödskivor. Strö grönsaksplattor med grovt salt (du kan använda havssalt). Lämna i den här formen i 7-8 minuter. Under denna tid släpper grönsakerna in mycket bitter juice som måste tömmas och tvättas ut.
Pressa överflödig vätska från aubergineplattorna. Stek dem i smält smör i några minuter på vardera sidan tills de brunnar.
Vispa ägget separat med en sked vatten. Doppa varje bit bröd i tur och ordning i den resulterande blandningen. Stek dem i det kvarvarande fettet från aubergine till en gyllene, aptitretande skorpa.
Lägg brödet på en stor tallrik. Täck varje bit med en tallrik aubergine. Hacka osten, blanda med mosad vitlök. Sprid den resulterande massan över grönsaken. Skicka mellanmålet i mikrovågsugnen i ungefär en halv minut. Under denna tid måste osten bara smälta.
Servera varma smörgåsar, garnera med miniatyr tomater och örter om så önskas. Huvudhemligheten med en sådan maträtt är att ingen av gästerna kommer att gissa att det inte finns en enda köttingrediens i aptitretaren. Aubergine skapar en ovanlig smakeffekt. Det verkar som att fläsk användes vid beredningen av skålen.
Smörgåstårta
Ingredienser:
- mörkt toastbröd (du kan ta spannmål) - 16 skivor;
- tonfisk i sin egen juice (konserver) - 130-150 g;
- lätt saltad lax - 180-200 g;
- färska gurkor - 2 medium;
- krämig mjuk ost utan tillsatser - 180-200 g;
- gräddost med chilipeppar - 180-200 g;
- majonnäs - ½ msk.;
- dill och persilja - ett par kvistar;
- gropade oliver - 5-6 st.
Förberedelse:
Hacka dillen fint och kombinera med gräddeost. Blanda de två komponenterna väl.
Skär av skorporna från varje skiva rostat bröd. Ge fundamentet någon lämplig form - rektanglar eller rutor. Lägg de första fyra brödbitarna i valfri behållare. Belägga det med ett tunt lager majonnäs.
Töm all vätska från konserverad fisk. Mosa den återstående produkten med en gaffel och blanda med en stor sked majonnäs. Salt att smaka. Sprid över det första lagret bröd.
Täck nästa "tårta" (även med fyra bitar) med kryddig gräddost med chilipeppar. Det är tillrådligt att göra skiktet tjockare så att det tydligt känns i behandlingen. Täck denna "grädde" med tunna skivor röd fisk och färsk gurka. Gör ett majonnäsnät ovanpå grönsaksplattorna.
Upprepa brödskiktet. Sprid den med gräddeost och örter. Placera den återstående fisken ovanpå. Stäng allt med kvarvarande bröd.
Kakans ovansida och sidor kan täckas med både majonnäs och kvarvarande ost. Det återstår att dekorera godis som du vill. För att göra detta kan du använda tunna skivor oliver, persilja, kvarvarande röd fisk och färska gurkor. Hela kompositioner och semesterinskriptioner från färska / konserverade grönsaker ser bra ut på ett mellanmål.
Skicka behållaren med den färdiga skålen till en sval plats. Låt det brygga i minst 3 timmar. Det är fantastiskt om det finns en möjlighet att förbereda en sådan mellanmålskaka på kvällen inför firandet. Sedan över natten kommer brödet att mättas med majonnäs, ost och förvandlas till en delikat bas, som påminner om hemlagade osötade kakor. Det kommer att bli svårt för gästerna att gissa vad denna ovanliga aptitretare består av.
Detta enkla steg-för-steg-recept gör det snabbt och enkelt att förbereda en mycket original maträtt. Om födelsedagspojken inte gillar godis kan han till och med bli en ersättning för den vanliga krämiga födelsedagstårta.
Kanapéer med ost och bacon
Ingredienser:
- kokt rökt bacon - 70-80 g;
- mjuk gräddost med alla tillsatser - 70-80 g;
- vitt bröd - 150 g;
- färsk vitlök - ett par kryddnejlika;
- vaktelägg - 4 st.;
- färsk dill och solrosolja efter smak.
Förberedelse:
Varje gräddost kommer att göra. Du kan ta dess version med tillsatser i form av vitlök eller örter. Även mjuk feta klarar.
Koka vaktelägg i förväg tills de är fasta. Skala, skär i cirklar.
Hacka brödet i tunna skivor av valfri form. Det är bekvämt att använda stora kakskärare för skärning. För att göra smörgåsarna mer goda i slutändan, bör du skära bort skorporna från brödet i förväg.
Värm eventuell vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten. Häll stora bitar vitlök i den. Stek tills den senare ger sin utsökta doft till oljan. Kasta sedan vitlök och bruna brödet med kvarvarande fett. Du bör ha lite krispiga krutonger.
Skicka den utvalda gräddosten till en liten skål. Tillsätt tvättad och torkad dill där. Även om det redan finns grönsaker i osten bör detta steg inte hoppas över. Färsk dill ger mellanmålet mycket mer smak och arom än livsmedelstillsatsen. Blanda ingredienserna väl med en bred sked.
Skär baconet i bitar. Om så önskas kan den också lättbrunas med kvarvarande fett. Eller till och med göra skivorna krispiga. Men detta är inte nödvändigtvis en åtgärd, det är tillåtet och lämnar köttet mjukt.
Täck de lättkylda brunade brödskivorna med ett tjockt lager ostmassa med "grönt te". Rulla upp bitar av bacon och lägg på toppen. Sprid äggbitarna sist på smörgåsarna. Fäst alla resulterande strukturer med tandpetare. För ett festbord kan du också använda spett med originaltoppar.
Ordna de färdiga kanapéerna på en fin platt och bred tallrik. Dekorera dem efter eget tycke och lägg dem direkt på bordet. Det är utsökt att smaka på dem båda kalla och värmas upp lite i mikrovågsugnen.
