Hagtorn är en utbredd växt som är en hög buske eller ett litet träd. Den växer i den tempererade klimatzonen på norra halvklotet. Olika typer av hagtorn är vanligast i Nordamerika. I Ryssland finns det främst blodröd hagtorn, som fick detta namn på grund av färgen på dess bär, som liknar små äpplen i utseende.
Trädgårdsmästare odlar hagtorn som en prydnadsväxt. Men inte alla vet att det också är en värdefull fruktgröd, rik på biologiskt aktiva substanser, vitaminer, pektiner, mikroelement. Många välsmakande och mycket hälsosamma saker kan tillagas av hagtornbär.
Hagtornsås
Ta några mogna hagtornbär, mala dem i en mixer tills de är mjuka, grumliga. Tillsätt hälften av (flytande) mängd flytande honung, blanda allt ordentligt. Häll i lite varmt kokt vatten, beroende på konsistensen av sås du vill få. Blanda noggrant igen. Din sås är klar. Dess ursprungliga smak kommer säkert att överraska och glädja ditt hushåll. Såsen serveras med pannkakor och pannkakor. Det passar också bra med havregryn eller mjölkrisgröt.
Äppelhagtorn sylt
Hacka ett kilo hagtornfrukter noggrant i en mixer, tillsätt samma mängd skalade krossade äpplen (helst söta sorter), ungefär ett och ett halvt kilo strösocker, häll i 1 liter vatten, blanda ordentligt och koka på låg värme, rör om i mellanåt. Fortsätt laga till önskad konsistens. Placera den i steriliserade glasburkar, stäng locken skållade med kokande vatten.
Hawthorn sylt
Hacka ett kilo hagtornbär noggrant i en mixer, tillsätt lite vatten och ungefär ett och ett halvt kilo strösocker, blanda, koka på låg värme. När produkten med önskad densitet tas emot, lägg den i burkarna och stäng locken.
Du kan också förbereda en alkoholhaltig tinktur från hagtornbär, vilket är mycket användbart för personer som lider av hjärtsjukdom.
