Du kan inte bara göra originalsåser av rönnfrukter utan också drycker, sylt och till och med desserter. De visar sig vara doftande, mycket välsmakande och otroligt friska.
Rönn sylt
Oftast tillverkas sylt av bergaska. För att göra det behöver du följande:
- bergaska - 2 g;
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 700 ml;
- äpplen - 500 g.
Ta ett rönn, lossa det från grenarna, överför det till en sil och skölj noggrant under rinnande vatten. Ta en kastrull och tillsätt socker. Fyll den med vatten och lägg den på kokplattan. När blandningen kokar måste du minska värmen och rör om hela tiden. Det är nödvändigt att sockret och vattnet kokar ner och får en sirap av medel tjocklek.
Ta äpplen och skär i små skivor. Doppa dem i sirapen och tillsätt sedan bergaska. Täck allt med lock och låt stå i 10 timmar. Efter denna tid, lägg sylt på elden, koka och koka i 3 minuter. Sedan kan du börja vrida den i burkar.
Söt bergaska sås
Denna bärsås är ett utmärkt tillskott till många rätter. För att göra det behöver du:
- socker - 200 g;
- bergaska - 1 kg;
- vatten - 50 ml;
- söt paprika - 2 st.
Ta en bergaska, ta bort kvistarna från den och lägg den i kokande vatten i 1 minut. Hacka sedan bären med paprika. Häll allt detta med vatten, sätt i eld och koka upp det. Häll socker där och placera allt försiktigt. Minska värmen lite och låt såsen stå tills den är tjock. Därefter kommer den att vara redo att användas.
Rönnlikör
Rönnfyllning har en syrlig smak. För att göra det måste du ta:
- bergaska - 1,5 kg;
- vodka - 2 l;
- socker - 1 kg.
Ta en mogen bergaska, skölj, ta bort kvistarna och torka på en kökshandduk. Förvärm ugnen till 180 ° C och lägg på bäret i 2-4 minuter. Det ska bli mjukt.
Kyl bergaska och häll i de förberedda flaskorna. Häll den 2/3 med renad vodka. Låt infunderas i flera veckor. Det är nödvändigt att bäret blir mörkt bärnstensfärgat. Töm sedan vodka och täck fjällaska med socker. Placera flaskor på en mörk plats i 2 veckor. Efter denna tid är fyllningen klar.
Kanderad frukt för rönn
Rönnbär producerar läckra kanderade frukter som smakar behagligt bittera. För att göra dem måste du:
- strösocker - 1, 2 kg;
- bergaska - 1 kg;
- citronsyra - 3 g;
- vatten - 3 msk.
Ta rönnbär och dopp i kokande vatten i 5 minuter. Överför dem sedan direkt till kall vätska samtidigt och ta bort dem på en pappershandduk.
Lägg en gryta med vatten och koka upp den. Häll socker i det och förbered sirap. Lägg frukten i den och håll den eld i 4-5 minuter. Lämna sedan allt för en dag. Koka sedan pannan med bergaska igen och tillsätt citronsyra där. Kasta bären i ett durkslag, låt sirapen rinna av och lägg de färdiga kanderade frukterna på en skål.
