Välmatade och nöjda gäster på semestern är den bästa tacksamheten för värdinnan. Det ömma "Pearl" med lax, som smälter i tungan, hjälper till att diversifiera sortimentet av sallader.
Ett enkelt salladsrecept med lax och röd kaviar
Den klassiska kombinationen av lätt saltad röd fisk och citrusfrukter är inte bara god utan också hälsosam. Innehållet av omega-3-fettsyror med vitamin C kommer att uppskattas av din kropp.
Ingredienser:
- lätt saltad laxfilé - 150 g;
- hård ost - 40 g;
- oliver - 80 g;
- ägg - 5 st.;
- röd kaviar - 40 g;
- orange - 1 st.;
- majonnäs - 120 g;
- salt och peppar efter smak.
Varför oliver och inte oliver? För att framhäva fiskens känsliga smak behövs surhet. Svarta oliver är osyrade, men gröna oliver är bara bra.
Matlagning festlig laxsallad
Separera fiskfiléen från skinnet och skär i medelstora kuber cirka 1,5x1,5 cm. Om du planerar att dekorera skålen, separera först två skivor från hela biten. Vik i form av ett steg och rulla för att bilda en "ros".
Riv osten på ett medium rivjärn.
Ta en burk oliver, sila saltlaken. Skär oliverna i 4 mm ringar.
Tvätta ägg med natron och koka i saltat vatten. Saltet hjälper till att hålla skalet intakt. Efter 10 minuter, svalna, skala, separera äggulorna från de vita. Riv de vita på ett grovt rivjärn och blanda med en matsked majonnäs, mosa äggula med en gaffel i en separat tallrik.
Tvätta apelsinen med varmt vatten, skala, dela i komponenter. Ta bort filmerna och skär i kuber.
Sekvensen av lager i "Pearl" sallad med lax
Salladen samlas i en pyramid, varje nästa lager är 1, 5 cm mindre än det föregående i diameter. Varje andra lager är salt och peppar, smörj med majonnäs:
- 50% av massan från protein och majonnäs.
- Äggula.
- 50% lax.
- Oliver
- De återstående 50% av laxen
- Ost.
- Apelsiner.
- En massa protein och majonnäs.
- Röd kaviar.
- En fiskros placeras i mitten av kompositionen och inramas med persiljeblad.
Smaklig måltid!
