Stekta potatis älskas av många. Detta är en utmärkt sidrätter för kött och fisk, men den kan bli en huvudrätt om den tillagas med ister och serveras med en sallad med färska grönsaker, inlagda eller inlagda svampar. Det tar väldigt lite tid att laga stekt potatis med ister.
Det är nödvändigt
-
- För stekt potatis med ister:
- potatisar;
- fett;
- lök;
- salt.
- För stekt potatis med bacon och svamp:
- potatisar;
- fett;
- Champinjon;
- lök;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil;
- malen svartpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Klipp av skinnet från bacon, det är ofta grovt och efter stekning blir det tufft och förstör smaken på skålen. Skär sedan baconet i cirka en centimeter tjocka kuber.
Steg 2
Tvätta och skala potatisen väl, se till att ta ögonen ur dem. Skölj sedan igen och lägg i en skål med kallt vatten för att förhindra att knölarna blir mörkare.
Steg 3
Sätt pannan på hög värme, värm den och lägg bitar av bacon på den för att smälta. Det kommer att ta lite tid.
Steg 4
Skär potatisen i skivor eller kuber, skölj och lägg på en handduk eller servett och torka väl.
Steg 5
När en del av baconet har smält placerar du den hackade och torkade potatisen i pannan. Sprid den jämnt över pannan. Täck inte över pannan med lock för att skapa en krispig skorpa.
Steg 6
Skala och finhacka lökarna.
Steg 7
Efter ungefär tio minuter, så snart en rödaktig, stark skorpa bildas på botten av potatisen, rör försiktigt potatisen och sänk värmen till medium.
Steg 8
Efter ca fem minuter, tillsätt lök i potatisen, salta och blanda allt ordentligt. Täck över pannan och stek tills den är öm, rör om ibland.
Steg 9
När du serverar kan du strö stekt potatis med finhackade örter: dill och persilja.
Steg 10
Kokt potatis kan också tillagas på detta sätt. Stek de skalade och hackade lökarna med ister. Skär de kokta potatisarna utan skal i skivor, lägg i ett tunt lager i en kastrull med delvis smält ister, salt och stek under omrörning på hög värme i 5-10 minuter tills en skorpa bildas.
Steg 11
Stekta potatisar med bacon och svamp. Ta bort skinnet från bacon och skär det i små bitar.
Steg 12
Skala och finhacka lökarna.
Steg 13
Lägg bitar av bacon och lök i en väl uppvärmd stekpanna. Stek dem tillsammans under omrörning ibland tills baconet smälts och knäckt görs.
Steg 14
Använd en slitssked eller en speciell sked med hål för att fånga grevarna och lökarna från pannan.
Steg 15
Tvätta potatisen, skala, skära i kuber eller pinnar, skölj igen och torka på en handduk.
Steg 16
Tvätta svampen väl och skär dem i skivor. Häll sedan vegetabilisk olja i en annan kastrull, värm den på medelhög värme, lägg de beredda svamparna och stek dem, rör om ibland.
Steg 17
Lägg hackad och torkad potatis i en stekpanna med smält ister och stek. Glöm inte att röra potatisen regelbundet.
Steg 18
När potatisen är stekt överför du fett, lök och svamp till pannan. Salt och peppar allt, tillsätt lite gräddfil och blanda. Täck över pannan med lock och låt potatisen med svamp och sprak simma på låg värme i ytterligare fem minuter
