Surkål är en hälsosam sallad i sig. Men du kan diversifiera din egen meny utan mycket pengar, och också med stor fördel för hela familjen med hjälp av surkålssalladsrecept som kommer att glädja hushållet.
Det är nödvändigt
- Recept 1:
- - 1 söt paprika (gul);
- - 1 medium sött och surt äpple;
- - 3 stora potatisknölar
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- - 300 g surkål;
- - 3 remsor bacon
- - 1 stor lök
- - salt och peppar efter smak.
- Recept 2:
- - 200 g surkål;
- - 100 g ost;
- - 2 kycklingägg
- - 2 persiljerötter;
- - 0,5 lök;
- - salt och peppar;
- - vegetabilisk olja.
- Recept 3:
- - 400 g surkål;
- - 1 betor;
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- - 1 msk. l. pepparrot;
- - persilja;
- - lite socker och salt.
Instruktioner
Steg 1
Korrekt kokt kål behöver vanligtvis inte förberedas. Men om det visar sig vara för salt, är det lämpligt att skölja det med kallt vatten, pressa ut det. Tvätta potatisarna väl, lägg dem i en kastrull med vatten och sätt på eld, salt, koka i sin uniform tills de är kokta. Låt potatiserna svalna, skala och skär i medelstora kuber och lägg i en skål.
Steg 2
Skala löken, hugga. Skär baconet i små kuber, stek i en kastrull med 1 msk. l. vegetabilisk olja i 3 minuter. Lägg lök där, koka ytterligare 3 minuter. Lägg stekt bacon och lök med de hackade potatisarna, rör om och låt stå under locket. Tvätta äpplet och gul paprika, skala dem, skär dem i kuber, skicka dem till en skål.
Steg 3
Pressa surkålen ur saltlaken, skär den i bitar på 2 cm och lägg den med resten av ingredienserna, krydda med peppar och salt. Blanda i en separat skål 1 msk. l. saltlösning med vegetabilisk olja, krydda salladen, blanda väl. Kyl den färdiga salladen, servera.
Steg 4
Ta 200 g surkål och pressa ut den från saltlaken, du kan skölja den under kallt rinnande vatten. Lägg ett par kycklingägg i en skänk och lägg på låg värme, koka tills det är ömt. Kyl och skala ägg, hacka fint. Det rekommenderas att skära kålen i små bitar, varefter det är nödvändigt att blanda den med äggen. Riv osten på ett grovt rivjärn och skicka till en skål. Skala hälften av löken, hacka fint. Hacka persiljerötterna. Kombinera alla produkter, salt och peppar, krydda med vegetabilisk olja, rör om.
Steg 5
Tvätta betorna ordentligt och koka på medium värme tills de är kokta. Medan betorna lagar mat kan du förbereda alla andra ingredienser som behövs för salladen. Pressa surkål och klippa godtyckligt (som du vill). Skala de färdiga betorna, riv eller skär i remsor. Blanda kål med rödbetor, tillsätt pepparrot, socker, salt (om nödvändigt) och vegetabilisk olja till grönsaker. Blanda allt ordentligt, lägg i en salladsskål och garnera med persilja. Denna sallad passar bra till kokt eller bakad potatis.
