Om du vill laga en ovanlig snabb, aromatisk och välsmakande kebab, ta en öm kycklinglever. Smaken på denna maträtt kommer att överraska dig och de som du kommer att behandla med denna delikatess. Välj ett kebabrecept som passar din smak bäst, servera det varmt eller som en bra aptitretare.
Det är nödvändigt
- Kycklinglever shish kebab recept med rädisa
- - 700 gram kycklinglever
- - ¾ kopp fullmjölk
- - 8 kvistar rosmarin;
- - 2 msk osaltat smör
- - 4 små rädisor;
- - 1 msk färsk citronsaft
- Kycklinglever på steknålar i honungsås
- - 500 gram beredd kycklinglever
- - ½ kopp sojasås;
- - 1 matsked finriven färsk ingefära.
- - 2 matskedar flytande honung;
- - 1 matsked balsamvinäger;
- - 24 skivor bacon;
- - 12 bambusspett
- Leverkebab med citrondressing
- - 500 gram kycklinglever
- - salt peppar;
- - 2 msk färska korianderblad;
- - 2 msk hackad schalottenlök;
- - 1 matsked hackad röd chili;
- 1/3 kopp nypressad citronsaft
- - ¼ kopp sojasås
- Rumaki
- - 250 gram kycklinglever
- 1/4 kopp sojasås
- - 1 matsked finriven skalad färsk ingefära.
- - 2 matskedar ljusbrunt socker;
- 1/2 tsk currypulver
- - 24 kastanjer på burk
- - 12 skivor bacon, halverade;
- - 24 tandpetare av trä.
Instruktioner
Steg 1
Kycklinglever shish kebab recept med rädisa
Stekt rädisa? ja! Förvån även den mest kräsna gommen med denna häpnadsväckande maträtt. Bearbeta levern: skär i halva, klipp ut tvivelaktiga bitar, skölj och blötlägg i mjölk i 1 timme. Häll mjölken, klappa levern torr och krydda med salt och peppar. Skär rädisan i tunna skivor. Ta bort bladen från rosmarinbladen. Sträng levern och rädisan på kvistarna, växelvis mellan bitar. Smält smöret i en bred stekpanna och stek spettarna. Levern lagar mat mycket snabbt, 5-6 minuter på båda sidor. Så snart den blir gyllene på utsidan och klar juice kommer att sticka ut från den, ta bort kebaberna från värmen och lägg på en skål. Töm ut fettet från pannan, blanda med citronsaft och häll den resulterande saften över levern.
Steg 2
Kycklinglever på steknålar i honungsås
Skär den beredda levern i hälften, torka och lägg den i en kebabmarinad med blandad sojasås, honung, vinäger och ingefära. Marinera levern i 20-30 minuter. Skär baconremsorna i 2-3 skivor. Blötlägg bambupinnar i förväg. Sträng på kanten av bacon, sedan en bit lever och igen kanten på bacon och sedan igen levern. Upprepa tills det finns 5-6 leverhalvor på spetten. Avsluta med resterande ingredienser. Grill i 5-7 minuter på en förvärmd grill eller kolgrill.
Steg 3
Leverkebab med citrondressing
Denna aptitretare borde hellre kallas stekt lever på spett, och om du vill kan du helt utan spett. Det ser dock snyggare ut och mer aptitretande på bambupinnar. Börja med att göra förbandet. Finhacka korianderbladen, blanda med citronsaft, sås, bitar av peppar, från vilka försiktigt tar bort frön - källan till het capsaicin och lök. Kyl i 15-20 minuter. Sträng levern på grillspett och grill. Servera med en smakfull sås.
Steg 4
Rumaki
Rumaki är ett trendigt mellanmål som ofta serveras på Hollywood-fester. Dessa är mycket små kebabar, gjorda av en leverbit. Kombinera sojasås, ingefära, socker och currypulver. Lägg lever- och vattenkastanjer i blandningen. Marinera i kylen i en timme. Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg en bit lever och 1 kastanj på en remsa bacon, linda in den i bacon och säkra med en tandpetare blöt i vatten. Placera roumacerna på ett bakplåt. Baka i 10-12 minuter. Servera varm med kryddiga såser.
