Efter att ha behärskat de nationella köken i olika länder kan du överraska gästerna med originalrätter som har ovanliga namn. En sådan behandling kommer säkert att tilltala älskare av exotism och kommer att hjälpa till att bättre förstå och känna kulturen hos andra nationer.
Hur man gör en suimono maträtt
Ovanligt för européer låter namnen på japanska rätter, som också skiljer sig åt i deras exotiska smak: gunkan i gurka och gunkan med kaviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Det ovanliga namnet "suimono" översätts från japanska till "vad jag dricker." Detta är både fyllning och lätt transparent skaldjurssoppa med tillsats av sojasås.
För att laga suimono hemma måste du ta:
- 150-200 g tång;
- 4 glas vatten
- 5-10 cm vit purjestjälk;
- 1 kalk
- 1 tsk. lätt sojasås;
- 1 tsk. skull;
- 150 g tofu.
Först och främst, laga dashi buljong. För att göra detta, häll tången med vatten och låt stå i en timme. Koka sedan upp och koka i 7-10 minuter. Ta sedan bort tången och kyla buljongen.
Tvätta purjolök och lime och skär i tunna skivor.
I Japan äts suimono i två steg. Först dricker buljongen och sedan äts de fasta komponenterna i soppan med ätpinnar.
Koka buljong, tillsätt sojasås och skull. Koka i ytterligare 3-4 minuter, ta sedan bort från värmen och sila genom ett gasfilter.
Lägg tärnad tofu i djupa skålar och täck med buljong. Garnera suimonon med purjolök och limeskivor.
Chili Bhaiji recept
Inte mindre distinkt är det indiska köket, vars ursprungliga rätter också säger lite till européer: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Indiskt kök kännetecknas av ett överflöd av använda kryddor och kryddor, som läggs till rätter både individuellt och i blandningar. Indiska kockar skapar inte bara kryddiga och smakfulla efter smak utan också hälsosamma rätter. Vissa stimulerar matsmältningen väl, andra lugnar och lugnar, andra tillför pep.
Du kan laga bhaiji för att engagera dig i det nationella köket i Indien. Denna maträtt är gjord av chilipeppar, som spelar en viktig roll i köket i detta land.
Chili Bhaiji är huvudrätten, även om det kan vara ett salt mellanmål. För att förbereda det behöver du:
- 4 stora gröna chilipeppar;
- 1 massa färsk mynta
- 1 gäng koriander
- 100 g kikärter eller ärtmjöl
- ½ glas vatten;
- ½ tsk gurkmeja;
- 1 tsk. kummin;
- salt;
- 1 msk. l. ghee;
- 1 glas vegetabilisk olja
- 1 citron.
Tvätta chilipeppar väl, klappa torrt, skär det på längden, håll hästsvansarna intakta och ta bort fröna.
Tvätta mynta och koriander, torka och hugga fint med en kniv.
Förbered sedan smeten. För att göra detta: tillsätt kikärter eller ärtmjöl i en skål, tillsätt vatten och blanda ordentligt. Du bör få en deg som liknar flytande gräddfil i konsistens. Tillsätt sedan gurkmeja och kummin, hackad koriander och mynta, salt till smeten.
Värm ghee i en stekpanna och häll den i smeten. Rör om allt tills det är jämnt.
Värm den vegetabiliska oljan mycket bra i en djup skål. Doppa chilihalvorna i tur och ordning i smeten och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Förutom bhaiji rekommenderas det att servera såsen som är populär i det indiska köket - grön chutney.
Lägg de kokta paprikorna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
Skär citronen på mitten. Lägg den heta pepparens bhaiji på tallrikarna, strö över färskpressad citronsaft och servera omedelbart (i detta fall blir smeten särskilt välsmakande och krispig).
