Enligt reglerna för baretikett måste varje alkoholiserad cocktail serveras i ett glas som är speciellt skapat för den. En korrekt utvald behållare för drycken hjälper till att servera den effektivt och maximera dess smak.
Skott
De vanligaste betydelserna av det engelska ordet "Shot" i översättning till ryska låter som "shot" eller "volley". Som namnet antyder är denna typ av glas avsedd för drycker som konsumeras snabbt, dvs. i en sval. Skotten ser ut som små vodkaglasögon, med tillräckligt med vätska för en slurk. Vanligtvis är det mycket starka alkoholhaltiga drycker som innehåller vodka eller absint.
Här är några recept på bilder, till exempel:
- Rysslands flagga skott: Grenadinsirap, blå Curacao-likör och vodka tas i lika stora proportioner. Ingredienserna hälls försiktigt i skottet i lager med en speciell sked och blandas inte.
- Skott "Boyarsky": ta Grenadinsirap (20 ml), peppar Tabaskosås (några droppar) och vodka (40 ml). Som i föregående recept hälls ingredienserna försiktigt i skottet i lager och rörs inte om.
- Skott "Barbie": vodka, kokosnötsrom, tranbärsjuice och apelsinjuice blandas med varandra i lika stora proportioner. Alla ingredienser måste blandas med is och skakas med en speciell skakapparat.
Gammaldags
Old Fashion hyllar gamla traditioner. Detta glas har en ganska enkel rektangulär form och en mycket tjock botten. Ibland är glaset facetterat och ibland huggas ett mönster på glasets yta. Denna behållare serverar klassisk whisky, aperitifdrycker eller Old Fashion-cocktails med samma namn med ett glas.
För att förbereda Old Fashion behöver du: bourbon (50 ml), sockerbitar (1 st), angostura (ett par droppar), en apelsin och en cocktailkörsbär. Skär apelsinen i kilar och lägg en i botten av glaset. Mätta en sockerkub med angostura, lägg på en apelsinskiva och krossa lite, tillsätt en isbit. Häll bourbon i ett glas och rör om försiktigt. Garnera med cocktailkörsbär och apelsinskal.
Collins
Collins är ett långt och smalt glas designat för "långa" drycker, dvs. de som inte är berusade i ett sammanträde (långdrink). Läskedrycker som limonad eller färskpressad juice hälls ofta i sådana behållare, men alkoholblandningar passerade inte honom.
Collins-glaset serverar ofta en Tom Collins-cocktail. För att förbereda det måste du blanda 50 ml gin, 50 ml sockersirap och saften av en fjärdedel citron. Häll alla ingredienser i en behållare och fyll med glittrande vatten till randen (cirka 15-20 ml). Garnera med citronskal eller cocktailkörsbär.
Grogg
Ett highballglas är ett medelhögt glas som gradvis expanderar mot nacken. Det blandar vanligtvis enkla cocktails som innehåller en del av en stark alkoholhaltig dryck och en del av en alkoholfri dryck.
Till exempel är Kalimocho-cocktailen mycket populär och lätt att tillaga: du måste blanda torrt rött vin och cola i lika stora proportioner, garnera med isbitar och citrusskivor.
Martini-glas
Ett elegant konformat glas med en lång och tunn stam. Det serverar alkoholhaltiga drycker från företaget med samma namn och cocktails baserade på vermouth. Martini-glas ser så imponerande ut att karaktärer från många populära filmer har valt det länge. Det viktigaste när du serverar drycker i detta glas är förfrysning (eller långvarig kylning) av Martini-glas och frånvaron av is i det. Is i ett konformat glas ser inte så bra ut och kan förstöra smaken hos huvudingredienserna.
Till exempel, här är ett James Bond-cocktailrecept: 75 ml vodka och 15 ml vermouth. Placera några frysta gropar med olivgrön på botten av ett kylt glas, lägg på ingredienserna ovan och garnera med en citronkil om så önskas.
Margarita glas
Margarita-glasögon är lite som Martini-glasögon. De står på samma eleganta tunna ben, men formen på huvudbehållaren skiljer sig mycket från det ovannämnda konformade Martini-glaset. Detta glas har en fördjupning i mitten. Precis som i en martini är alla ingredienser och själva glaset förkylda och inga isbitar används. I glas av typen Margarita serveras oftast starka tequila-baserade cocktails.
Receptet för den klassiska Margarita: Doppa glasets kanter i vatten och sedan i salt. Blanda tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), citronsaft (35 ml) och isbitar i en shaker, häll försiktigt cocktailen i ett glas. Servera med en kil av lime, citron eller gurka.
Orkan
Översatt från engelska låter namnet Hurricane som "Hurricane". Den står på en kort stam och behållaren har en stor sfärisk bas med en hals som expanderar uppåt.
Den berömda cocktailen med det vackra namnet "Blue Lagoon" serveras i ett glas Hariken. För att förbereda det måste du fylla ett glas med isbitar, häll 20 ml Blue Curacao-likör, 50 ml vodka i det och tillsätt sprite till randen. Du kan dekorera drycken med sugrör, paraplyer och bitar av frukt (en skiva apelsin, en spett med en cocktailkörsbär, en skiva ananas. Ju mer ljusa dekorationer på glaset, desto bättre, eftersom cocktailen huvudsakligen är avsedd för kvinnor representanter).
Pousse-café
Ett litet, något långsträckt glas på en kort stam. Det serverar söta och starka likörer, men det finns ett mer specifikt syfte - det skapades för att effektivt servera flerskiktade cocktails. Det skiljer sig från ett skott med en något större volym och höjd.
Det finns många skiktade cocktails, men de är alla förenade med en regel: ingredienserna måste skilja sig från varandra i densitet, de tätaste vätskorna hälls i botten av glaset. Ingredienserna rörs inte om. Till exempel, likörer och sockerhaltiga siraper tenderar att ha en tjockare konsistens och hälls längst ner. Högst upp är vanligtvis vodka eller absint, de lättaste vätskorna i vikt. Genom att till exempel hälla Grenadinsirap, Sambuca-likör och absint i ett puscafé får du en vacker flerskiktad cocktail "italiensk flagga".
Irländsk kaffemugg
Namnet på glaset talar för sig själv. Irish Coffee Mug är designat för att servera irländskt kaffe (irländskt kaffe), en drink baserad på starkt kaffe och whisky. Den kombinerar egenskaperna hos alkoholhaltiga dryckesbehållare (bred platt stam) och kaffemuggar (enkel cylindrisk form och handtag).
Brygg ett starkt svart kaffe. Häll 45 ml whisky blandat med 2 teskedar socker i ett speciellt glas, häll varmt kaffe nästan till randen. Toppa med mjukt vispad grädde skum. Garnera med chokladflis eller kaffebönor, om så önskas.
Snifterglas
Detta är den mest "pot-bellied" av alla cocktailglas. Den har en sfärisk form med en avsmalnande hals uppåt och en mycket bred, kort stam. De serverar starka alkoholhaltiga drycker som konjak eller ren cognac. Men det finns också flera cocktails, främst baserade på cognac, som är lämpliga för en så ovanlig form.
I ett glas serverar snifter ganska enkla men starka cocktails, mest lämpliga för en manlig publik. Du kan till exempel blanda cognac, chokladlikör och tung grädde i lika stora mängder, och du får Alexandercocktailen. Blandning av 60 ml cognac, 30 ml citrusinfusion och 1 tsk. socker får du en doftande cocktail "Orange Rhapsody". Det finns ännu enklare recept med bara två ingredienser, till exempel innehåller Sting Cognac-cocktailreceptet endast 1 del mynta likör och 2 delar cognac.
