Ägg används i många rätter. Men om de är av dålig kvalitet kan de mycket väl bli en källa till en farlig sjukdom. Att kontrollera ägg för kvalitet är ganska enkelt. Det finns flera kända metoder.
Sänk ner ett rått ägg i ett glas kallt vatten. Observera: om ägget sjönk till botten och lätt på sidan är det ganska friskt. Om endera änden av ägget stiger något uppåt är produkten normal, den kan fortfarande användas i recept på varma rätter.
Så snart ett ägg flyter i vatten är detta en tydlig indikator på dess förstörelse! Du kan inte äta det. Äggen flyter i vattnet på grund av luften som genereras under skalet.
Andra hemligheter för att kontrollera färskhet
- Äggens kvalitet kan bestämmas genom att skaka. Det gör "poppande" ljud - det hör hemma i papperskorgen.
- Färska ägg överför ljus väl och deras äggula är alltid centrerad. I ett gammalt ägg kommer äggulan att”vandra”.
- Köp aldrig ägg med sprickor. Skadliga bakterier kan komma in genom flisen.
Hemligheter att hålla färska ägg
Vanliga bordsägg bör konsumeras senast tjugofem dagar efter förvaring vid rumstemperatur. Sådana ägg håller längre i kylskåpet - upp till nittio dagar.
Kostägg har strängare normer - de måste konsumeras inom sju dagar från produktionsdatumet.
Förvara ägg separat från andra livsmedel.
Om skalet är knäckt, laga maten omedelbart. Du kan inte lagra ett rått ägg utan skal.
