Huvudkravet för varje fisk är produktens kvalitet och absoluta färskhet. Inaktuell fisk kan orsaka allvarlig sjukdom. Alla metoder för att skydda en fiskprodukt från förstörelse är ineffektiva, eftersom de inte kan "fixa" en bortskämd produkt. Dessutom kan dessa metoder inte heller garantera fiskens färskhet på obestämd tid.
Instruktioner
Steg 1
Metod 1 är den enklaste
Lukten av inaktuell fiskprodukt bestäms bäst genom att koka ett teststycke i en förseglad behållare. Lukten av bortskämd fisk kan också detekteras så här: sticka en kniv uppvärmd i kokande vatten i tjockleken på fiskköttet och ta den till näsan. Om du vill kontrollera kvaliteten på rökt eller saltad fisk, använd sedan en hårnål i trä, genomtränga också fisken, vrid hårnålen flera gånger i köttets tjocklek och för den till näsan. En godartad saltfisk har en normal lukt i alla delar av kroppen. När du köper fisk i ett fat, var uppmärksam på saltlaken, den ska inte ha en lättfördärvlig lukt.
Och ändå bör du inte bara lita på luktsansen, du måste också undersöka utseendet på denna produkt.
Steg 2
Metod 2 - Exakt inspektion
Var uppmärksam på fiskens skal och skalor. Levande fisk ska vara välnärd, frisk och smidig. En sådan fisk har en öppen rygg, gallen ska stiga och falla jämnt, fiskfjällen är intakta och bör inte ha några fläckar eller skador. Fisken ska simma i vattendjupet och inte på dess yta. Kyld fisk bör undersökas mer noggrant, eftersom den förstörs snabbt och om den inte lagras ordentligt blir den snabbt oanvändbar. Den kylda fisken har en tät kropp, lägg den på din hand, den ska under inga omständigheter böjas. Ta en närmare titt på gallen, de ska vara ljusröda. Du kan också kasta fisk i vattnet, färsk fisk drunknar snabbt. Fryst fisk bör vara fri från fläckar och skador, och huden ska vara ordentligt fäst vid huden. Knacka på det: om fisken ger ett ringande ljud är det här en välfryst produkt. Torkad och torkad fisk bör inte ha en smaklös lukt och mögel.
Steg 3
Metod 3 - Det mest uppenbara
Tryck fingret på fisken, hålet ska snabbt och helt återhämta sig. Om bucklan från fingret kvarstår betyder det att den här produkten är gammal och knappast fräsch.
