Att äta inaktuella ägg har obehagliga konsekvenser för kroppen, vilket ibland leder till sjukhusvistelse. Det är därför det är värt att veta om enkla sätt att testa ägg för färskhet. Det finns flera av dem, alla är ganska enkla.
Vattentest
Detta test kräver en djup skål, vatten och ett ägg. För att ta reda på om den är färsk eller inte måste du fylla en skål med vatten, sänka försiktigt ett ägg i den. Den färska kommer omedelbart att sjunka till botten och ligga på sidan. Detta beror på att luftcellerna i ägget är extremt små.
Ett ägg som inte är den första färskheten börjar flyta eller "stå" på botten av skålen i upprätt läge. Äggets bredare sida kommer närmare ytan, ju smalare - till botten.
Ägg som flyter helt i vattnet och inte rör vid skålens botten kan kasseras omedelbart eftersom de är mer benägna att bli bortskämda.
Kontroll av typ av äggula
I det här fallet behöver du en platt platta. Ägget måste brytas och ses på. Blomman hos ett färskt ägg är vanligtvis rund och kompakt i utseende. Det ligger mitt i ägget, ganska högt. Det omgivande proteinet ska vara tillräckligt tjockt och nära äggula.
Ett mindre färskt ägg har en platta äggula och en tunn flytande vit som läcker över hela plattan.
Ljustest
Du kan också utvärdera ett äggs färskhet i ljuset och utseendet. Så i ljuset av en lampa eller solen kommer ett nytt ägg att lysa igenom, en bortskämd kommer att visa sig bli mörk. Ett färskt ägg har ett glänsande skal, ett gammalt är tråkigt.
Metod för ljudkontroll
Du kan bestämma hur friskt ägget är genom ljudet. För att göra detta är det värt att skaka honom lite och lyssna. Färskt inuti kommer inte att ha några ekon och tvekan. För inaktuella kommer innehållet att dingla och slå mot väggarna. Utan tvekan kan ett sådant ägg kastas omedelbart.
Märkning
Markeringarna på äggen indikerar också produktens färskhet. Kostägg som läggs senast för sju dagar sedan måste ha ett datum. Kantinernas ägg, de som lagts för sju till tjugofem dagar sedan, har inget märkningsdatum och de befintliga markeringarna är i blått.
Hållbarhet för ägg
Ägg är lättfördärvliga livsmedel. Det är därför det ska förvaras i kylskåpet. Det rekommenderas inte att tvätta äggen innan de skickas för förvaring, eftersom det biologiskt aktiva skyddande skiktet på skalet kommer att störas.
Du kan förvara färska ägg i 3 till 4 veckor. Hållbarheten för färska äggvitor är 2-4 dagar, äggulor i höljen är också från 2 till 4 dagar. Hårdkokta ägg med en hel kammussla lagras i en vecka. Om äggen har kokats med kryddor är hållbarheten 2-3 dagar. Andra äggfat ska förvaras i högst 4 dagar.
