Kycklingkött har många fans, eftersom det är en mycket välsmakande och hälsosam produkt, från vilken du kan laga många olika rätter. Och kyckling bakad i ugnen anses traditionellt vara en utmärkt dekoration för festbordet.
Det är nödvändigt
-
- Bakad kycklingfilé:
- 4 kycklingfiléer;
- 1 lök;
- 0,5 l. mjölk;
- 100 g ost;
- 3 msk. l. mjöl;
- Smör;
- 1 tsk senap;
- 250-300 gr. spenat;
- salt;
- kryddor.
- Kyckling med ris:
- höna;
- 300 gr. kycklinglever;
- ett glas ris;
- 100 g svamp;
- 3 små lökar;
- persilja;
- salt-
- malen svartpeppar.
- Fylld kyckling:
- höna;
- 100 g champignons;
- 100-150 gr. gräddfil;
- citron;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt-
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Bakad kycklingfilé. Hacka lökarna fint och stek dem i smör. Tillsätt hackad spenat, täck stekpanna och låt sjuda i ca 5 minuter. Skölj kycklingfilén, ta bort filmen, krydda med salt och peppar, tillsätt olika kryddor efter smak och lägg i en ugnsform. Toppa med stekt lök och spenat. Smält två matskedar smör i en kastrull, tillsätt mjöl i det, rör om och häll sedan i mjölken. Koka blandningen, rör om kontinuerligt tills den är tjock, ta bort den från värmen och tillsätt senap. Rör om och häll över filén. Strö över riven ost ovanpå. Baka köttet i en förvärmd ugn till 200 ° C i 25-30 minuter.
Steg 2
Kyckling med ris. Stek finhackad lök i solros eller olivolja, tillsätt sedan hackad kycklinglever och låt sjuda tills den är kokt. Stek de finhackade svamparna separat. Koka ris, tillsätt salt och tillsätt lever, svamp, hackad persilja och krydda med svartpeppar och blanda ordentligt. Fyll den tvättade och torkade kycklingen med blandningen. Sy i den och baka i ugnen tills den är gyllenbrun och häll regelbundet över det utsöndrade fettet.
Steg 3
Fylld kyckling. Skölj kycklingen ordentligt, klipp av vingarna och dra försiktigt av huden från fågeln, var försiktig så att du inte skär eller skadar den. Ta bort allt kött från benen och hugga fint. Skölj svampen, skala och skär i små bitar. Blanda köttfärs med svamp, salt och peppar (du kan lägga till kryddor efter eget tycke), pressa juice från ett par citronkilar, tillsätt malet vitlök. Rör om den resulterande massan noggrant och kyl i 2-3 timmar. När blandningen infunderas fyller du kycklinghuden med den och syr vid behov. Smörj ett bakplåt med olja och placera fågeln, sprid den med gräddfil. Baka vid 200 ° C, häll regelbundet över saften som kommer ut.
