Smörfisk är inte en viss typ av fisk. Detta namn betyder följande sorter: escolar, seriolella, stromatea, etc., liknande i smak. Namnet "oljig" kom, som man ofta tror, på grund av att det var den amerikanska oljiga fisken som var mest utbredd. Denna typ av fisk kommer till våra diskar från Kina, Indonesien och Vietnam. Det finns en hel del av dess beredningsmetoder i moderna recept, och man bör inte glömma sin mest värdefulla sammansättning och användbara egenskaper.
Oljig fiskkomposition
Detta är en ganska kaloriprodukt, det finns 110-115 kcal per 100 gram fet fisk. Förutom fett innehåller denna typ av fisk: nickel, molybden, fluor, krom, järn, klor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalcium, PP-vitaminer, niacin och protein.
Användbara egenskaper hos fet fisk
På grund av det höga innehållet av natrium, fluor och kalium är fet fisk användbar för personer med hjärt-kärlsjukdomar. Det kompenserar för bristen på protein i kroppen. Att äta fisk är också användbart för personer med ömtåliga blodkärl, eftersom kalium, som är en del av oljefisken, ökar deras elasticitet.
Det är omöjligt att inte notera de laxerande egenskaperna hos denna produkt, så många använder den för förstoppning.
Frisk hud, hår och naglar hjälper till att bevara omättade fetter, som har de speciella egenskaperna som föryngrar celler i kroppen. Man bör komma ihåg att när man använder oljefisk förbättras inte bara utseendet, de inre organen påverkas också av dessa komponenter och på den positiva sidan.
Matlagning smörfisk
Det finns många olika recept för matlagning av smörfisk i olika kök. Som regel har denna fisk hög fetthalt, så du måste vara försiktig när du väljer en tillagningsmetod. Till exempel skulle skålen "Fisk i smeten" vara perfekt. En sådan maträtt kan förberedas bråttom och snälla dina nära och kära.
För att förbereda skålen behöver du: 100 g mjöl, 500 g oljefisk, 1 ägg, 30 g solrosolja, svartpeppar, salt efter smak, färska örter.
Skölj den oljiga fisken väl, torka och skär den i portioner. Bryt ett kycklingägg i en liten behållare och skaka försiktigt med en gaffel eller visp. Salt varje bit och krydda med kryddor, dopp sedan i ett ägg och sedan i mjöl. Lägg den smöriga fisken i smeten i frysen i 10-15 minuter. Nu kan fisken stekas i en förvärmd panna efter tillsats av vegetabilisk olja. Fisk serveras på en öppen skål, dekorerad med färska örter. Smaklig måltid!
Kontraindikationer för användning av fet fisk
Användning av oljefisk rekommenderas inte för personer med inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen och med kroniska leversjukdomar, liksom med individuell intolerans mot produkten.
