Kaffe är en tonic-dryck som älskas över hela världen. Efter många år av kontroverser har forskare kommit till slutsatsen att kaffe är bra för kroppen om det drickes måttligt med tanke på kontraindikationerna för vissa sjukdomar. Studier har visat att gröna bönor inte har samma smak och arom som rostade bönor, men råkaffe innehåller mer vitaminer och näringsämnen i procent.
Användbara ämnen och vitaminer som finns i kaffebönor:
- C-vitamin;
- vitamin PP;
- lipider (fetter);
- kolhydrater
- proteiner;
- tannin;
- koffein
- klorogensyra;
- organiska syror;
- eteriska oljor;
- alkaloid trigonellin;
- cafeole;
- kalium;
- natrium;
- kalcium;
- järn;
- fosfor;
- svavel;
- magnesium;
- aminosyror;
- cellulosa;
- kaffeolja
- fenolföreningar;
- theofelline.
Historik om ursprung och produktion av kaffe
Det finns information om att drycken i form av ett avkok gjordes först från skalet av kaffeträdets frukt, som växte i Etiopien. Men det smakade inte bra. Det finns en legend att kaffet trädet upptäcktes av herden Kaldi, som märkte att hans getter, som åt de röda frukterna och de glänsande bladen på kaffet, blev kraftfulla och lekfulla. Han gjorde ett avkok av frukt och löv, men drycken var äcklig. Herden spottade buljongen i sina hjärtan och kastade de kvarvarande grenarna i elden. Och sedan kände han en fantastisk arom som härstammade från elden. Herden delade sitt fynd med abboten i klostret, som var i närheten. Gradvis började munkarna rengöra kornen och steka dem.
Mirakulösa träd började odlas på den arabiska halvön, sedan fördes de i hemlighet till öarna Java och Sumatra. Den första kaféet öppnades i Turkiet på 1400-talet. Sedan lärde de sig om den stora drinken i Europa. Först började kaffe produceras i Österrike, senare kom det till Frankrike, Italien och Ryssland.
Sedan 1700-talet har kaffe odlats på plantager i Central- och Sydamerika, Brasilien, Jamaica och Kuba. För närvarande odlas och produceras kaffe också i Vietnam, Etiopien, Ceylon, Indien, Mexiko och andra länder med ett varmt klimat, men Brasilien och Colombia anses vara de största leverantörerna av produkten. Det finns många olika typer av kaffe, varianter av Robusta och Arabica är av industriell betydelse.
Robusta innehåller mycket mer koffein, smaken på detta kaffe är syrlig och bitter, Arabica har en delikat arom och behaglig smak.
Användbara egenskaper hos kaffe
Kaffe tillagas på olika sätt, för det finns kaffemaskiner, kaffekvarnar, kaffebryggare. Det finns många recept för att göra kaffe, liksom för kaffedrinkare. I vilket café som helst kommer besökarna att erbjudas en kopp aromatiskt kaffe att välja mellan: svart, med mjölk, "cappuccino" eller "Americano".
Om du inte har malt kaffe hemma kan du använda snabbkaffe. Ibland lägger tillverkarna lite malet till snabbkaffe. Det mest användbara är kaffebönor, malda innan användning och kokta i en turk.
Även om många människor börjar dagen med en morgon kopp kaffe, anses det fördelaktigt att dricka det en halvtimme efter att ha ätit, då kommer det att ha rätt effekt på kroppen.
Kaffe stärker, har en god effekt på blodkärl, hjärna och minne, ökar effektiviteten. Denna dryck är kalorifattig. Om du är full utan mjölk och socker, hjälper det att bli av med överflödigt kroppsfett, men naturligtvis inte omedelbart och i kombination med träningskurser, promenader eller jogging.
Man tror att kaffe är spännande, att det inte borde drickas strax före sänggåendet, men för vissa människor har kaffe en sopporificerande effekt. Tydligen påverkar det olika organismer på olika sätt.
Kaffe stimulerar nervsystemet, förbättrar humöret, hjälper till med migrän, lindrar stress och lindrar trötthet.
Malet kaffe ger utmärkta ansiktsmasker och kroppsskrubb. Det finns många recept för skrubb och hudomslag. De erhålls genom att blanda malet kaffe med gräddfil eller honung.
Du kan röra 200 g malt kaffe med 500 ml varmt vatten, låta svalna tills det är varmt, applicera sedan denna blandning på kroppen, täck med plast och håll i 20 minuter. Tvätta sedan av kakaolagret. Om du gör sådana procedurer under lång tid kan du bli av med celluliter.
Kaffe har antioxidativa egenskaper, som grönt te och fruktjuicer, och det saktar ner åldrandet av celler och förhindrar också bildandet av cancertumörer. De antibakteriella egenskaperna hos kaffe förhindrar tandförfall och halsbesvär, avlägsnar vätska från kroppen och stimulerar matsmältningsprocesserna, har en diuretisk effekt och är ett milt laxermedel.
Kontraindikationer för att dricka kaffe
Kaffe stärker och ökar tonen hos hypotoniska patienter, men är kontraindicerat vid högt blodtryck. Kaffe rekommenderas inte att dricka med ökat ögontryck, med stark upphetsning.
Kaffedrycket är skadligt i närvaro av magsår och duodenalsår, njursvikt, gastrit, diarré, irritabelt tarmsyndrom, benskörhet. Det ska inte konsumeras av gravida och ammande kvinnor.
