Vanlig berberis är en vintergrön buske som kommer från Europa. Stammarna, ljusröda bär och bark från växten innehåller alkaloidberberin, som har antimikrobiella, antiinflammatoriska, lugnande och hypotensiva egenskaper.
Berberis historia
Sedan antiken har barberry odlats för sina ljusa och salta frukter. Bär användes för att dekorera rätter, göra uppfriskande gelé av dem och servera dem kanderade, som andra frukter. Den franska staden Rouen var känd för sin utmärkta berberisylt. Eftersom busken är generöst täckt med taggar planterades den som en häck, vilket hade en dubbel fördel - taggarna skyddade från invasion och buskens frukter, bark och blad tjänade kulinariska och medicinska ändamål.
Forntida arabiska läkare fann berberis användbart för diarré och feber, i Indien trodde man att preparat från roten och barken på denna växt hjälpte till med psoriasis. Kineserna ansåg berberis vara en växt, vars regelbundna konsumtion av frukten leder till ett långt och hälsosamt liv. Egyptierna drack utspädd berberisaft för pestfeber.
Den stora Galenan trodde att berberis är bra för ögonen. Europeiska medeltida herbalists, enligt teorin om "behandla som med liknande", fann den gula roten av berberis liknar den isteriska hudtonen hos patienter med leverproblem och behandlade dem med infusioner baserade på denna växt. De ljusa scharlakansröda bär av berberis ansågs vara fördelaktiga för kvinnor som tappar mycket blod under menstruationen. Många av de egenskaper som tilldelats berberis i antiken bevisades senare vetenskapligt.
Berberbär är rika på vitamin C.
Användningen av berberis i modern medicin
Modern medicin erkänner fördelarna med vanlig berberis i kampen mot en hel rad sjukdomar. Bär främjar utmärkt matsmältning och lindrar gastrointestinal smärta. Te bereds från rötterna av berberis, vilket främjar utflödet av galla och att levern fungerar korrekt.
Bark och torkade bär bryggs som ett diuretikum, förstärkande och immunstimulerande medel. Denna infusion är effektiv mot urinblåsinfektioner. Gelé, juice eller sylt från berberbär hjälper dig att lindra symtomen på bihåleinflammation, bronkit och hjälpa till att bekämpa halsont och nästäppa. Salvor och tinkturer från olika delar av berberis är effektiva för olika hudsjukdomar.
I traditionell modern medicin ingår berberis i tabletter, tinkturer, droppar och salvor.
Kontraindikationer
Barberry är kontraindicerat hos gravida kvinnor, eftersom det kan stimulera livmoderns sammandragning och orsaka för tidigt missfall, det rekommenderas inte heller för ammande kvinnor. Innan du börjar använda berberis för medicinska ändamål bör du rådfråga din läkare.
Berberis i matlagning
Koka sylt och konserver från bärbärsbär, lägg dem till tårtor och kakor för att lägga till en lite syrlig ton till skålen. Tillsätt torkad berberis till kött, särskilt kycklingrätter, för att ge dem en orientalisk smak. Barberry ingår ofta i pilafrecept, särskilt iranska. I Ryssland produceras klubbor fortfarande "Barberry", som innehåller saften av bär med samma namn.
