Rågbröd är en annan "barndomsrätt" för dem som har hittat Sovjetunionen. När allt kommer omkring släppte många av oss ofta in i bageriet för att köpa en doftande tårta och snarare rusade hem för att äta den med ett glas kall mjölk … Låt oss återvända till dessa bekymmerslösa tider och fylla huset med doften av rågkakor!
Det är nödvändigt
- För deg:
- 1 msk mjöl / s;
- 40 ml varmt vatten;
- 1, 5 tsk torrpressad jäst.
- För provet:
- 225 g tapeter rågmjöl;
- 0,5 tsk soda;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 0,5 tsk salt;
- 1 tsk flytande honung;
- 2 msk vatten;
- 40 g smör;
- 1 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Lägg degen, blanda 1 msk. mjöl, varmt (men inte varmt!) vatten och jäst. Låt det jäsa i 3 timmar på en varm plats.
Steg 2
Blanda bakpulver, salt, honung och bakpulver med vatten. Vispa ägget tills det är jämnt och tillsätt hälften till vattnet (den andra hälften kommer att användas för att smörja produkterna). Kombinera den resulterande blandningen med smör och tillsätt rågmjöl. Knåda ordentligt. Dela upp i portioner, rulla till bollar och vila i några minuter.
Steg 3
Rulla sedan varje kula i en kaka med en diameter på cirka 10 cm, lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper, applicera sneda skåror, smörj med den återstående halvan av ägget. Skicka till en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Mycket välsmakande med mjölk, och traditionellt i Ryssland var sådana kakor en godbit för te. Smaklig måltid!
