Hur Man Lagar Georgiskt Lavash

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Georgiskt Lavash
Hur Man Lagar Georgiskt Lavash

Video: Hur Man Lagar Georgiskt Lavash

Video: Hur Man Lagar Georgiskt Lavash
Video: Грузинский лаваш Шоти или толстый лаваш Рецепт Georgian lavash or thick lavash Recipe 2024, Mars
Anonim

Lavash är det nationella kaukasiska brödet. Georgiska bakverk är mer fluffiga än armeniska bakverk och är lämpliga för snabb pizza. Det är en tjock jästdeg, ofta smaksatt med sesamfrön.

Hur man lagar georgiskt lavash
Hur man lagar georgiskt lavash

Det är nödvändigt

    • 1 kg mjöl;
    • 80 gram jäst;
    • 10 gram salt;
    • 100 gram majsmjöl;
    • 1 ägg
    • 10 gram strösocker;
    • 30 ml vegetabilisk olja;
    • 50 ml vatten;
    • 200 ml yoghurt;
    • bakplåten;
    • ugn.

Instruktioner

Steg 1

Häll kallt vatten i en emaljskål. Häll tio gram torrjäst där, blanda. Alternativt kan du använda komprimerad jäst, men den måste blötläggas i förväg. Tillsätt strösocker. Låt det vara i fem minuter. Ta en sikt, sikta mjölet tillsammans med salt, tillsätt till den resulterande kompositionen.

Steg 2

Häll yoghurt och smör i skålens innehåll. Blanda med resten av ingredienserna och låt sitta i trettio minuter. Knåda en mjuk deg, den ska lossna från dina händer. Du kan smörja dina handflator med kallt vatten för att underlätta tillagningsprocessen. Täck behållaren med en handduk.

Steg 3

Dela upp det resulterande råmaterialet i tre lika delar. Strö mjöl på en skärbräda och lägg degen ovanpå den. Den georgiska lavashen bör inte vara tunn, så rulla ut den minst en centimeter tjock. Du kan helt enkelt knåda degen med händerna över arkets yta.

Steg 4

Smörj ett bakplåt med olja, sprid ut degen och låt den sitta i ytterligare 40-60 minuter. Vispa ägget med en visp eller mixer, tillsätt smör och socker. Borsta kakans yta med en pensel. Värm ugnen till två hundra grader, lägg in dem och vänta fem till sex minuter. Ta ut pitabrödet, strö över kallt vatten på toppen, ställ tillbaka det för att baka i mer än fem minuter. Detta håller skorpan skarp och torr när den lagar mat.

Rekommenderad: