Spaghetti är en italiensk klassiker men finns på restauranger runt om i världen. Om du lagar spagetti med räkor och färsk spenat visar det sig inte en vanlig vardaglig maträtt, utan en delikatess som är värd de bästa restaurangerna.
Det är nödvändigt
- - 200 g stora räkor
- - 2 teskedar citronskal
- - en nypa mald rödpeppar
- - en timjan kvist;
- - en kvist oregano;
- - några basilikablad;
- - 30 ml olivolja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 10-12 körsbärstomater;
- - 100 g färsk spenat;
- - 2-3 matskedar citronsaft;
- - 200-250 g spagetti;
- - grovt salt, malt svartpeppar.
- - riven parmesan (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Koka det saltade vattnet för att snabbt koka pastan i det när de andra ingredienserna är färdiga.
Steg 2
Vi rengör räkorna, lägger dem på en tallrik. Mal örter (utom spenat). Strö räkorna med röd paprika, en tesked citronskal och örter. Tillsätt salt och peppar, blanda räkorna, lägg dem åt sidan.
Steg 3
Hacka vitlök, skär tomaterna i halvor. Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Stek vitlök i 30 sekunder, tillsätt en tesked zest och tomater. Salt och peppar grönsaker, simma i ytterligare 2 minuter.
Steg 4
Tillsätt räkor i pannan i ett lager. Stek i 2 minuter, vänd och stek i ytterligare en minut.
Steg 5
Koka spagetti al dente, spara 100 ml vatten, kasta pastaen i ett durkslag.
Steg 6
Häll vatten i en stekpanna med räkor, lägg ut spenatbladen, blanda ingredienserna ordentligt, tillsätt salt, peppar och citronsaft.
Steg 7
Vi lägger pastan på tallrikarna, lägger räkorna med tomater och spenat på toppen, dekorerar med lite parmesan.
