Aspartam är ett vanligt sötningsmedel i livsmedelsindustrin. Det finns i produkter som tuggummi, sockerhaltiga drycker, lätt mat och vissa mediciner. Ett sötningsmedel som orsakar mycket kontroverser, och trots detta, finns det fortfarande i många livsmedel. Åsikterna om honom är delade, men är det verkligen värt att vara rädd för, eller är dessa ogrundade rädslor?
Vad är värt att veta om sötningsmedel?
På marknaden kan du se ett stort antal sockerfria, kalorifattiga, lätta produkter som är avsedda för diabetiker. I själva verket har de en mängd sötningsmedel i sin sammansättning. Men stämmer det? Man bör komma ihåg att överflödiga ämnen har en negativ effekt på kroppen och kan vara skadliga. När det gäller sötningsmedel pågår fortfarande forskning och det är inte helt känt vilken effekt de kan orsaka. Som ni vet testas varje produkt innan den går in på marknaden. Till exempel tas sackarin, en gång ett populärt ämne, för närvarande bort från marknaden på grund av dess potentiellt cancerframkallande effekter.
För ett ytterligare exempel ges de negativa effekterna som orsakas av överanvändning av sorbitol. Att konsumera två förpackningar tuggummi som innehåller detta ämne orsakar diarré, vilket resulterar i en förlust på cirka 20% av kroppsvikt.
Syntetiska sötningsmedel används ofta av diabetiker och viktbevakare. Dessa är syntetiska ämnen som inte innehåller kalorier och inte orsakar tandförfall. De är mycket sötare än socker, och därför ger en liten mängd redan önskad söt smak. De mest använda syntetiska sötningsmedlen inkluderar acesulfam K och aspartam.
Det finns också halvsyntetiska sötningsmedel - naturliga växtföreningar som finns i t.ex. björk eller plommon - mannitol, sorbitol och xylitol. De kännetecknas av sin obetydliga sötma jämfört med socker, men de innehåller också färre kalorier. Dessutom finns dessa föreningar (huvudsakligen xylitol) i produkter, till exempel i godis, tuggummi och ger en behaglig kylningseffekt.
Aspartam kan enligt livsmedelssäkerhetsexperter konsumeras utan hälsoproblem. Det finns dock många forskare som hävdar att aspartam är cancerframkallande. Så vad är biverkningarna av att konsumera det regelbundet?
Aspartam är en peptidester-kemikalie som används som ett konstgjort sötningsmedel under koden E951. Efter matsmältningen sönderdelas den i två naturliga aminosyror: fenylanin och asparaginsyra. Den metabola produkten av aspartam är metylalkohol, som är giftigt för kroppen. Det har emellertid bevisats att med måttlig användning av aspartam utgör mängden metanol inte någon fara för kroppen.
Är aspartam cancerframkallande?
På 90-talet fanns det många publikationer som indikerade den cancerframkallande effekten av aspartam, ungefär samtidigt som studier på råttor genomfördes i Bologna. Forskare har på grundval av dem bestämt de cancerframkallande egenskaperna hos aspartam. Först senare har forskning visat att aspartam är nära relaterat till utvecklingen av cancer.
Vilka biverkningar kan aspartam orsaka?
Department of Health listar flera oönskade biverkningar av aspartam som människor som regelbundet använder detta sötningsmedel har klagat på:
- huvudvärk (migrän), yrsel, illamående och domningar
- muskelkramp, - utslag, - synproblem, - sömnlöshet och / eller depression
- andningssvårigheter, - ledvärk, - smakförlust, - tinnitus och hörselnedsättning.
Dessa är de klassiska symptomen på överdosförgiftning av aspartam, och de kan förekomma i olika doser, beroende på organismen.
Produkter som innehåller aspartam
Lista över produkter där aspartam kan hittas:
- mest kolsyrade drycker, - energidrycker, - smaksatt mineralvatten, - vissa typer av öl, - de flesta tuggummier, - några yoghurt, - snabbmjölkkaffe och te
- frysta desserter
- andningsfräschare.
I vilka preparat kan aspartam hittas?
Oftast finns aspartam i pulveriserade förkylnings- och influensaläkemedel, som bör lösas i vatten.
