Genom att följa detta recept kan du göra läckra zucchinitortillor med lök. Grönsaker och lök ger skålen en rejäl bas. Zucchini smakar inte, men ger degen den nödvändiga fukten.
Det är nödvändigt
- - salt - 2 tsk;
- - socker - 1,5 tsk;
- - ägg - 1 bit;
- - vatten - 0,5 koppar;
- - levande jäst - 25 g;
- - mjöl - 3 glas;
- - zucchini - 400 g;
- - lök - 200 g;
- - bröst eller ister - 200 g.
Instruktioner
Steg 1
Riv zucchinin på ett fint till medelstort rivjärn, tillsätt en tesked salt, rör om, lägg åt sidan.
Steg 2
Hacka bacon eller bacon i små bitar. Stek tills det är delvis ister i en torr stekpanna. Baconbitarna ska stekas på utsidan men förbli saftiga på insidan.
Steg 3
Ta bort grevarna från pannan. Lägg finhackad lök i det smälta baconet. Stek tills det är lättbrunt och mjukt.
Steg 4
Tillsätt jäst och socker till varmt vatten. Vänta tills skummet dyker upp. Under tiden, pressa försiktigt ut saften ur courgetterna.
Steg 5
Häll jästvattnet i en stor skål, tillsätt zucchini, slå i ett ägg och tillsätt salt. Blanda blandningen väl. Tillsätt hälften av mjölet, rör om med en sked.
Steg 6
Tillsätt grovar och lök. Rör om igen. Häll i den återstående halvan av mjölet, knåda degen, tillsätt mjöl om det behövs.
Steg 7
Täck degenkulan med polyeten, lägg den åt sidan och vänta tills den förstoras en och en halv gång. Dela sedan degen i två bitar och rulla dessa bitar i runda tortillor. Kakorna ska vara 2 centimeter tjocka och ca 22 centimeter i diameter.
Steg 8
Gör fyra parallella snitt i varje tårta, strax utanför kanterna. Överför tortillorna till ett smurt bakplåt. Dra något i kanterna, öppna slitsarna och gör en oval kaka. Smörj kakorna och toppen av kakan med olja. Håll det på ett sådant sätt att det kommer att öka med en och en halv gång.
Steg 9
Förvärm ugnen till 200 oC, lägg ett bakplåt med en tortilla där. Baka i 35 minuter. Ta bort de kokta squashkakorna med lök och sprak från ugnen och täck med en kökshandduk. Denna maträtt kan serveras som en fristående maträtt eller användas med soppa.
