Pilaf är en hälsosam maträtt, eftersom huvudkomponenten i pilaf anses vara en värdefull matprodukt - ris. Att byta ut andra ingredienser leder till att nya namn på pilaf kommer fram, var och en har sin egen smak. Verklig klassisk pilaf bereds på ett specifikt sätt och tar mycket tid. Det är bra att lägga en sådan pilaf på ett festbord. På vardagar kan du laga snabb pilaf med köttersättningar, grönsaker eller frukt.
Det är nödvändigt
-
- långkornigt ris;
- glödlampor;
- vegetabilisk olja;
- Paprika;
- tomater;
- vatten;
- salt.
- ris;
- vatten;
- salt;
- russin;
- torkade aprikoser;
- ghee lite;
- plommon.
- ris;
- bläckfisk;
- morot;
- lök;
- salt;
- malet peppar;
- persilja.
Instruktioner
Steg 1
Vegetabilisk pilaf. Hacka tre lökar fint och stek dem i en medelstor kastrull, tillsätt tre matskedar vegetabilisk olja. Koka lökarna tills de är ömma, rör om ibland. Avlägsna från värme. Tvätta och utsäda två söta röda eller gula paprika och skär i ringar eller halvringar. Sortera och skölj väl med en och en halv kopp långkornigt ris. Hacka fyra medelstora tomater. Tillsätt alla beredda ingredienser till stekt lök i ordning. Häll tre glas vatten på toppen och salta. Lägg locket på grytan och lägg i ugnen. Tjugo till trettio minuter och grönsaks pilaf är klar.
Steg 2
Sött recept för pilaf. Förbered klaffris i förväg. För att göra detta, sortera ut två hundra och femtio gram ris och skölj väl. Blötlägg riset i saltat kallt vatten i några timmar. Skölj sedan riset med varmt vatten och doppa det i en och en halv liter kokande saltvatten. Koka riset tills det är halvkokt och låt det rinna av. Tvätta sextio gram fröfria russin och sextio gram torkade aprikoser. Torka något. Krydda frukten i ghee. Tillsätt sextio gram strösocker. Rör om försiktigt och kombinera söta frukter med vikbar pilaf. Placera ghee i en lämplig kastrull och värm. Lägg den söta massan i en kastrull, täck med locket. Simma över låg värme tills det är ömt. Lägg riset på en tallrik i en ruta, lägg den stuvade frukten på sidan och garnera med plommon ovanpå.
Steg 3
Att laga pilaf med bläckfisk är en ganska snabb process. Pilaf visar sig vara original i smak. Sortera och skölj noggrant hundra och femtio gram ris. Koka tills den är halvkokt. Skär fyra hundra gram bearbetad bläckfisk i skivor. Skär en lök och en medelstor morot i remsor. Stek grönsaker i vegetabilisk olja (30 g). Kasta riset med grönsaker och bläckfisk. Krydda med salt och malet peppar efter smak. Lägg massan i en lämplig skål med lock och simma i ugnen tills den är öm. Dekorera den färdiga "havet" pilaf med persilja.
