Äpplen är ett riktigt lager med olika vitaminer och ämnen som är värdefulla för kroppen. Under lång tid har människor ätit dem färska eller efter värmebehandling på grund av att dessa frukter är utmärkta råvaror för produktion av alla typer av kulinariska produkter och för beredning av olika drycker.
Det höga järninnehållet gör äpplen oumbärliga för anemi, och saften från dessa frukter har en stärkande effekt på det kardiovaskulära systemet, därför är det indikerat för personer som arbetar med mentalt arbete. Regelbunden konsumtion av äpplen förbättrar matsmältningen och tarmens mikroflora, liksom det kan förhindra uppkomsten av för tidiga rynkor och stärka hårstrukturen.
Den kemiska sammansättningen bestäms av många faktorer såsom variationen av frukt, odlings- och lagringsförhållanden, mognadsgrad och hållbarhetstid. Äpplen innehåller en hel del sockerarter, varav huvudsakligen fruktos. De har också ett mycket högt innehåll av organiska syror, bland vilka klorogensyra och ursolsyra, som är en regulator för metaboliska processer i kroppen, anses vara särskilt värdefulla.
Förutom syror har äpplen mycket tanniner, kväve- och pektinsubstanser, fiber, liksom viktiga mineraler - kalium, järn och andra. Dessa frukter är rika på vitaminerna A, B, C, E, K, P, PP, inositol och folsyra. På grund av dess låga kaloriinnehåll, endast 47 kcal, ingår det inte i ett stort antal dieter och dietprodukter.
Äpplen är mycket användbara för hjärtat, de är indicerade för hjärtödem under fastedagar. Äpplediet föreskrivs för personer som lider av mag-tarmkanalen, liksom ett profylaktiskt medel vid behandling av högt blodtryck och förkylning.
Färska äpplen anses vara de mest användbara, men även efter lagring behåller de en enorm mängd värdefulla ämnen och användbara egenskaper.
De organiska syrorna i äpplen är involverade i regleringen av syra-basbalansen i människokroppen, på grund av vilka de har en positiv effekt på gikt, diabetes mellitus och vissa former av diates. Kalium, som är en del av äpplen, har en positiv effekt på kroppen, det stimulerar utsöndringssystemet och pektin hjälper till att eliminera skadligt kolesterol. Förutom kolesterol tar pektiner bort andra skadliga ämnen från kroppen som ett resultat av olika inflammatoriska processer, berusning och matsmältningsbesvär. För att normalisera magsaktiviteten är äpplen mycket användbara för äldre och personer som har en stillasittande livsstil.
Det är känt att sammansättningen och fullheten av näringsämnen till viss del beror på färgen på äpplen. Det mest användbara är äpplen med gröna skal. Fruktens särdrag är att innehållet av socker i dem är flera gånger mindre och vitaminer - dussintals gånger mer. Det är dessa äpplen som innehåller flera gånger mer järn.
Glöm inte att skalet innehåller mycket mer vitaminer och näringsämnen än massan, så att äta dem oskalade är mycket hälsosammare.
När de konsumeras regelbundet kan de förbättra hudens och hårets tillstånd avsevärt. Dessutom underlättar de assimileringen av tunga och feta livsmedel. Gröna äpplesorter är allergivänliga, de kan vara säkra för personer med en tendens till matallergier. De rekommenderas också för användning av personer med låg syra i magsaften.
