Baursaki är ett måste för alla Kazakiska bord. Men inte bara kazaker älskar denna maträtt. Baursaks serveras ofta före måltider, till te, till snacks, till sorpa, till koumiss. Det finns många recept för att göra baursaks. Du kan laga mat med kefir, mjölk, jäst, läsk. Formen kan också vara annorlunda, om så önskas kan du göra den fyrkantig eller sönderriven. Men kärnan är densamma - det här är så små friterade munkar som kan serveras både på en festlig och på ett vardagligt bord.
Det är nödvändigt
- - 4 glas mjöl
- - 1 glas yoghurt
- - 400 ml vegetabilisk olja;
- - 1 msk. en sked socker;
- - 1 msk. en sked jäst;
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Knåda degen till baursakerna. Lös upp socker och jäst i ostmjölk, tillsätt mjöl, salt, knåda degen i en boll.
Steg 2
Placera behållaren med degen på en varm plats, täck med en handduk. Du måste vänta minst 5 timmar. Kom bara ihåg - om du bestämmer dig för att låta degen stiga under lång tid, lägg den i en stor kastrull, den ökar nästan 4 gånger.
Steg 3
Smörj bordet och händerna med vegetabilisk olja. Töm degen på bordet, knåda den. Dela upp i små bitar. Rulla bitarna till bollar, låt stå i 5 minuter på bordet.
Steg 4
Värm oljan i en kastrull, lägg kulorna en i taget, rör om dem med en torr sked. Stek på medelhög värme, rör om ibland, baursakarna ska bruna jämnt på alla sidor.
Steg 5
Lägg de färdiga baursakerna i en skål med en skårad sked, täck skålen med pappersservetter, överflödig olja ska absorberas.
Steg 6
Om du gjorde baursaks sött genom att tillsätta mer socker kan du strö dem med pulveriserat socker innan du serverar det.
