Hemlagad mat är ett bra alternativ till butiksköpta produkter. De sparar hemmafruns tid och låter dig mata familjen en utsökt middag på några minuter, samtidigt som du sparar pengar.
Recept på hemlagade halvfabrikat kan vara mycket olika, eftersom allt som erbjuds av fabrikstillverkare kan förberedas hemma utan stora svårigheter. Detta kräver endast en viss tid och en tillräcklig mängd ledigt utrymme i frysen för efterföljande lagring. Och om inte så länge sedan under det allmänna namnet "halvfabrikat" var dolda produkter som har genomgått primär bearbetning, men behöver ytterligare för efterföljande användning, idag kallas detta ord allt oftare inte bara kotletter eller klimpar som är bekanta för alla. Gruppen halvfabrikat innehåller alla beredningar som lagras i frysen och låter värdinnan laga mat på kortare tid än vanligt.
Halvfärdiga köttprodukter
De är de mest populära och innehåller en mängd olika produkter som inkluderar kött. Den mest klassiska halvfabrikaten är dumplings. Men pannkakor med kött, pajer, kotletter, köttbullar, kålrullar är inte mindre goda. Recepten för deras beredning skiljer sig inte från de som värdinnan använde för den vanliga tillagningen fram till dess att den värmebehandlas, eftersom hela hemligheten ligger i korrekt frysning och lagring av färdiga halvfabrikat. Innan du förbereder halvfabrikat måste du därför tänka på vilken form av deras efterföljande förvaring i frysen som är bäst. Det är tillrådligt att frysa dem i små portioner, eftersom alla produkter ska stekas eller skållas omedelbart utan att avfrosta. Därför fryses klimparna först, läggs ut i ett lager på en skärbräda, strös med mjöl eller täcks med ett lager plastfolie och sprids först i påsar eller behållare. Kotletter eller pannkakor är lättast att frysa direkt mellan två lager plastfolie. Med detta tillvägagångssätt kommer halvfabrikat att behålla sin form och aldrig hålla ihop.
Halvfabrikat av grönsaker och frukt
Med frukt kan du förbereda vårrullar, klimpar, kompottblandningar. De förstnämnda fryses på samma sätt som halvfärdiga köttprodukter, och för de senare är det lämpligt att antingen omedelbart placera bären i små behållare eller påsar, tillräckligt stora för att förbereda en portion, eller frysa dem på en skärbräda. Med den här metoden kan du använda bär i framtiden, även för att baka pajer eller fylla i klimpar eller pannkakor. Hemlagade halvfabrikat av grönsaker är ett utmärkt tillfälle att konservera alla vitaminer och ta dem till bordet, oavsett årstid. Att laga dem är inte mindre enkelt: skär bara de grönsaker som vanligtvis används för att laga grytor i bitar och frys en liknande blandning i frysen.
