Mjuka kalkonfiléer har låga kalorier. Stevad i sparrissås med porcini-svamp, skålen har en lätt sommarsmak och fungerar som en ovanlig sidrätter för nypotatis eller ris.
Det är nödvändigt
- - 90 g smör;
- - 650 g kalkonfilé;
- - 2 lökar
- - 180 g porcini-svamp
- - 4 skott av sparris;
- - 0,4 liter kycklingbuljong;
- - 1 msk. l. Pesto sås;
- - 90 ml. grädde.
Instruktioner
Steg 1
Skär kalkonfilén i små avlånga bitar. Stek på båda sidor i smör till en utsökt skorpa. Ta köttet ur pannan och lägg det på en varm plats.
Steg 2
Steka finhackad lök. Lägg sedan till finhackad porcini-svamp i lök. Stek ytterligare tre minuter.
Steg 3
Lägg sparris på lök med svamp (förskär skotten i två delar). Fyll grönsakerna med kycklingsbuljong. Tillsätt italiensk pestosås.
Steg 4
Vänta tills buljongen kokar och lägg kalkonfilén tillbaka i pannan. Vi minskar elden. Simra köttet i såsen i cirka 20 minuter.
Steg 5
Tillsätt grädden, rör om innehållet i pannan kontinuerligt. Häll den färdiga kalkonsåsen i såsen över den valda sidrätterna.
