För många av oss är nämnandet av det engelska köket associerat med det ökända morgonhavremjölet. Men det visar sig att det brittiska köket inte helt består av denna mycket hälsosamma gröt; den har presenterat världs gastronomi och många andra underbara rätter.
Det är nödvändigt
- -1 kalkon slaktkropp
- -1 citron
- -75 g ghee
- -50 g rökt ister eller bacon
- -2 lökhuvuden
- - 100 g mandlar och russin
- -8 äpplen
- -2 ägg
- -100 g vetebröd
- -80 ml mjölk
- - kryddor (kummin, salvia, paprika, salt, peppar)
Instruktioner
Steg 1
Först och främst förbered kalkonkroppen för bakning. För att göra detta, tvätta köttet väl i varmt vatten, torka det, gnugga med salt och peppar på alla sidor. Skär den rökta baconet i små bitar och smält det i en stekpanna. Skär fågelns lever i små bitar.
Steg 2
Hacka löken fint och stek alla tillsammans i smält bacon. Torka brödet, skär det i medelstora kuber och kombinera med den stekte levern. Hacka mandelkärnorna och skär äpplen i skivor och tillsätt kummin, russin och citronskivor i levern och brödet.
Steg 3
Fyll kalkon löst med den beredda leverfyllningen, strö den med citronsaft och paprika utspädd i smält fett. Förpacka kalkon i folie och baka i ugnen i 3 timmar.
Steg 4
Rulla ut folien 50 minuter innan du lagar mat och häll över fettet på fjäderfäet för att få en gyllene skorpa.
