Engelska bakverk är inte alls som franska madeler som bakas i form av skal. Kextorn i kokosflingor och dekorerade med körsbär är en utmärkt efterrätt för en trevlig tedrinkning.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 125 g smör;
- - 125 g mjöl, 1 tsk bakpulver;
- - 2 ägg, 125 g ljusbrunt socker;
- - 0,5 tsk vaniljextrakt (citronskal, apelsin);
- För dekoration:
- - 5 matskedar hallon sylt (aprikos sylt)
- - 50 g kokosnöt (hasselnötter), 5 körsbär (torkade aprikoser);
- Redskap:
- - använda silikonformar;
Instruktioner
Steg 1
Gör en kexdeg. Vispa det mjukade smöret och sockret med en mixer. Tillsätt två vispade ägg under visp och vaniljextrakt. Istället för vaniljextrakt kan degen smaksättas med citron eller apelsinskal. Blanda bakpulver med mjöl. Tillsätt mjölblandningen i portioner till den krämiga massan och vispa tills en homogen krämig deg erhålls.
Steg 2
Fyll formarna med deg, fyll dem inte mer än halvvägs, släta ytan med en sked. Lägg formarna på ett bakplåt. Baka i cirka 20 minuter i två omgångar i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Kexen ska stiga bra. Låt kakorna svalna i formarna i 5 minuter, vänd sedan på gallret och låt svalna helt.
Steg 3
Rikta upp klädens bottnar så att de är plana. För garnering, passera 5 matskedar hallon sylt genom en sil för att ta bort fröna. Värm sedan syltet, häll kokosflingorna på en tallrik i ett jämnt lager.
Steg 4
Placera varje kaka i tur och ordning på en sticknål eller gaffel för att rotera den fritt. Sprid över toppen och sidorna med varm sylt och rulla sedan omedelbart i kokosflingorna. Ordna madelens på en tallrik och garnera med en halv körsbär.
Steg 5
Istället för hallon sylt kan du täcka kex med aprikos sylt och rulla i finhackade pistaschmandlar och garnera med halvtorkade aprikoser eller hela pistaschmandlar.
Steg 6
I nästa version kan kexen täckas med chokladnötterpasta, till exempel "Nutella" eller chokladkräm, rullas sedan i hackade stekta hasselnötter eller pralin krossas till smulor (nötter i karamell). Dekorera med chokladtäckta nötter.
