Kalkonrullen är perfekt för en liten familjefest eller för att göra smörgåsar. Skålen visar sig inte bara vara god, utan också hälsosam.
Det är nödvändigt
- • ½ kg kalkonbröst;
- • 150 g paprika (både konserverad och färsk kan användas);
- • 1/2 tesked salt;
- • 300 g hård ost;
- • 80 g färska örter;
- • malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda köttet. Den måste tvättas och klippas på ett sådant sätt att resultatet blir ett lager på cirka 1 centimeter.
Steg 2
Därefter ska det resulterande skiktet slås väl av med en speciell hammare. Den ska bli tillräckligt mjuk och elastisk och också ha samma tjocklek längs hela sin längd. Då måste det resulterande skiktet gnidas rikligt med salt, liksom svartmald peppar.
Steg 3
Ta bort stammen, testiklarna och alla frön från tidigare tvättade färska paprika. Då måste den doppas i kokande vatten i några minuter. När grönsaken har svalnat lite ska huden tas bort från den. Skalet måste också tas bort från paprika på burk. Därefter måste grönsaken skäras i inte särskilt stora skivor.
Steg 4
På köttlagret måste du lägga den beredda paprika i ett jämnt lager. Hård ost med en kniv måste skäras i inte särskilt stora kuber. Sprid den jämnt över ett lager krossad paprika.
Steg 5
Därefter måste du förbereda färska örter. Det måste sköljas noggrant i rinnande vatten, vänta tills överflödig vätska rinner ut och skär sedan fint med en skarp kniv. Strö med hackade örter på ett lager bestående av ost.
Steg 6
Rulla försiktigt kalkonköttet till en rulle och lägg på plastfolie. Förpacka köttfärsliman mycket tätt i denna folie och gör 5 eller 6 lager. Sedan måste filmens ändar, kvar från valsens sidor, bindas mycket tätt med ett starkt rep.
Steg 7
Beredd kalkonrulle ska placeras i kokande vatten. Sänk värmen och låt rullen simma i ca 2 timmar.
Steg 8
Efter att den färdiga rullen har svalnat lite måste den läggas på kylhyllan i minst 3 timmar. Sedan kan du ta bort filmen och skära rullen i delar.
