Ostronsvampar är mycket välsmakande och lätta att förbereda svampar. Och i kombination med kycklingfilé visar sig maträtten vara mycket öm och saftig.
Vi behöver:
- Kycklingfilé (du kan köpa färdiga eller separera från hela slaktkroppen) - 300-350 gr
- Ostronsvamp - 400-500 gr
- 1 stor, mogen och saftig tomat
- 50-60 gr av grädde
- Eventuella aromatiska örter (koriander, persilja, dill, basilika etc.)
- Salt, peppar efter smak
- 1-2 lagerblad
- Lite vegetabilisk olja för stekning
Förberedelse:
1. Först måste du förbereda alla produkter: skära kycklingfilén i bitar av medelstor storlek (ca 2x2 cm), tvätta svampen, tomaten och gröna med kallt vatten.
2. Smörj en djup stekpanna med vegetabilisk olja och lägg den på spisen.
3. Sätt på kycklingfilén efter att pannan har värms upp och stek den jämnt tills den är gyllenbrun på medelhög värme.
4. Medan köttet är stekt måste du skära ostronsvamparna och tomaten. Vi skär svamparna större (ca 3x3 cm), tomaten är mindre (1x1 cm).
5. Häll ostronsvamp och tomat till nästan färdig filé. Rör om och tillsätt omedelbart lagerblad, salt och peppar efter smak. Om tomaten inte är saftig kan du tillsätta lite vatten. Blanda allt igen, täck över och simma på måttlig värme.
6. Medan skålen steker måste du hugga de tvättade och torkade gröna. Blanda grädde med örter i valfri behållare.
7. När svampen är nästan klar, häll skålen med en blandning av grädde och örter och låt sjuda under locket i ytterligare 10-12 minuter.
Denna maträtt kan serveras antingen ensam eller med en sidrätter av ris eller potatis. Lätt krämig smak kommer inte att lämna någon likgiltig och kommer att glädja hela familjen!
