Turkiet kött är en utmärkt kostprodukt. Den innehåller en stor mängd protein, vitaminer och fosfor (som fisk) och nästan inget fett och kolesterol. Därför är kalkonkötträtter användbara för vuxna och barn. Köttbullar i tomatsås är ömma och mycket välsmakande. Att använda kryddor ger dem en salt smak.
Det är nödvändigt
- -450 g färdigt kalkfärs;
- -0,5 msk färsk salvia;
- -0,5 msk färsk rosmarin;
- -1 vitlöksklyfta
- -1 st lök;
- -1 ägg (eller 2 ekorrar);
- -salt, svartpeppar efter smak.
- För såsen:
- -1-2 msk olivolja;
- -400 g konserverade tomater i egen juice;
- -1 vitlöksklyfta
- -0,5 tesked fint havssalt;
- -0,5 tsk malet rödpeppar;
- -0,5 citroner (zest);
- -1 msk torkad oregano.
Instruktioner
Steg 1
Hacka örter och lök fint. Vispa ett ägg i malet kött, tillsätt hackade örter, lök, paprika och salt. Blanda allt väl.
Steg 2
Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Lägg malet på det med en tesked. Forma klumparna till bollar. Baka i en förvärmd ugn till 180 C. Bakningstiden är cirka 12-15 minuter. Medan köttbullarna lagar mat gör du såsen.
Steg 3
Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt havssalt, malt rödpeppar och malet vitlök där. Värm oljan under 2 minuter under ständig omrörning. Doppa tomaterna i en kastrull. Blandningen ska koka i några minuter. Sänk värmen, tillsätt citronskal till såsen, blanda väl. Ta sedan bort kastrullen från värmen, täck, låt såsen brygga.
Steg 4
Överför de färdiga köttbullarna till en kastrull, häll såsen på toppen, strö över torr oregano. Hjälpsam ledtråd: För att förhindra att köttfärs fastnar i skeden, borsta det med vegetabilisk olja eller doppa det i kallt vatten före varje köttbulle.
