Det grekiska köket är med rätta ett av de ljusaste och mest varierade. Fisk och skaldjur, grönsaker, kött, ostar - läckra rätter tillagas av dessa produkter. Tänk på att grekiska tavernor serverar mycket stora portioner, så det är bäst att beställa varje maträtt för två.
Grekiskt kök tillhör Medelhavet. Detta betyder att den är rik på fisk, skaldjur och en mängd olika grönsaker. Grunden är naturligtvis olivolja - den tillsätts där det är möjligt. Men kötträtter intar också en viktig plats i kosten. Lamm är särskilt uppskattat.
I grekiska restauranger är det vanligt att varje gäst först tar med vatten utan kolsyror, kanske med något slags litet mellanmål, och i slutet av lunch eller middag - en komplimang från restaurangen (detta kan vara frukt eller efterrätt).
Sallader och snacks
Måltiden börjar med dem. Den mest kända är den "grekiska" salladen, eller hariatiki. I krogar serveras den i stora salladsskålar, grönsaker (mogna tomater, paprika, gurkor, lök, salladsblad) hackas vanligtvis grovt, fetaost läggs ut i en stor bit och ströms med doftande örter. Salladen är generöst kryddad med olivolja. Bakade auberginsallader är också populära. Som mellanmål kan du ta ost; i Grekland produceras många typer av ost, särskilt från getmjölk. Stekt ost kan också vara ett varmt mellanmål.
Pajer och varma snacks
Du bör definitivt prova grekiska pajer med spenat (spanakopita) och ost (tyropita). Dessa är produkter gjorda av tunt smördeg med mycket fyllning. Moussaka intar en speciell plats i grekiska köket. Detta är en av de viktigaste nationella rätterna. Moussaka är en finhackad aubergine gryta toppad med krämig sås.
Andra kurser
Vad kan vara bättre än färsk grillad räka, skaldjur och fisk! Färska grönsaker serveras vanligtvis som sidrätter. En mängd olika kötträtter är inte mindre älskade av grekerna. Den grekiska "shawarma" kallas gyros och är ett tunt skivat, spottad rostat fläsk, insvept i en tunn platt kaka gjord av vetemjöl - pita. Men vegetarianer har också något att välja på - aubergine- och zucchinirätter, grillade grönsaker. Du kan beställa den berömda tzatsiki-såsen till både aptitretare och varma rätter.
desserter
Godis kan inte bara vara mycket välsmakande utan också hälsosam. Många grekiska desserter innehåller nötter, kryddor, honung och till och med olivolja. För det första kan du lägga baklavas, en maträtt som kommer från det turkiska köket. En mängd olika pajer med fyllningar kommer också att glädja dem med en söt tand: med nötter, med ost, med frukt. På nyårsferier är det vanligt att baka curabiedes - spröda kakor med riven mandel.
Drycker
Inte en enda lunch eller middag med grekerna är komplett utan ett glas vin. Vinerna drickas främst av lokalt ursprung. Bland sprit älskar invånarna ouzo - vodka baserad på anis och andra aromatiska örter, som har en specifik smak. Det är vanligt att dricka ouzo med vatten och is. När vatten tillsätts blir drycken grumlig. Och den grekiska konjak med rosenblad "Metaxa" är också känd utanför landet.
