Kokt ris är kanske den mest mångsidiga sidrätterna, eftersom det passar bra med kött-, fisk- och grönsaksrätter. Det är dock möjligt att uppnå en verkligt utmärkt smak i den färdiga produkten endast med rätt beredning och en kompetent kombination av kryddor och kryddor.
Hur uppnår man sprödhet?
Varje hemmafru vill att riset ska vara smuligt och inte som en pasta i dess struktur. Därför måste ris sköljas noggrant för att ta bort stärkelse och talk innan du lagar mat. Faktum är att spannmål genomgår en speciell behandling innan de kommer i butikshyllor, som består i glas med talk eller stärkelse. Skölj riset tills det grumliga vattnet är helt klart. När du bereder spannmål måste du observera det korrekta förhållandet mellan vatten och ris (1 glas ris kräver 2 glas vatten).
Om du planerar att kasta ris i kokande vatten behöver du inte lägga lock på potten. Om du lägger ris för att laga mat samtidigt som vatten, täck sedan pannan med ett lock. När vattnet börjar koka måste elden reduceras till ett minimum. För rundkornigt ris är en sluten typ av matlagning att föredra, medan för långkornigt ris tvärtom är matlagning med öppet lock mer lämplig.
För att riset för sidrätterna ska bli smuligt bör det inte i något fall störas. Om du är rädd att riset kommer att laga ojämnt kan du göra små hål med en sked. Kryddor och kryddor bör tillsättas först efter kokande vatten. Salta skålen först efter tillagning.
Hur man gör ris smak och aptitretande?
Om du vill ge garnering ett mer aptitretande utseende kan du lägga till en halv tesked gurkmeja när vattnet kokar. Tack vare denna kryddor får kornen en rik vetefärg som väcker aptiten perfekt.
Du kan förbättra smaken av ris med vitlök, torkad berberis och orientalisk krydda - kummin. Det enklaste sättet att diversifiera smaken av en sidrätter är att lägga till en universal krydda, som du kan köpa i vilken livsmedelsbutik som helst.
