Grundprincipen för recepten för slovakiska desserter är lätthet och enkelhet, och smaken av delikatesser är inte sämre än de vanliga österrikiska.
Det är nödvändigt
- För klimpar:
- - 500 g bär och frukt;
- - 1 ägg
- - 200 g keso
- - 500 g mjöl
- - 250 ml mjölk
- - 50 g margarin.
- För klimpar:
- - 250 g fetaost;
- - 500 g potatis;
- - 250 g mjöl;
- - 2 matskedar mjölk
- - 100 g rökt bacon;
- - solrosolja;
- - gräddfil (efter smak)
- - gröna (efter smak).
- - salt att smaka);
Instruktioner
Steg 1
Fruktklimpar
Blanda riven keso med siktat mjöl och margarin, tillsätt ägget. Häll mjölk i mjölblandningen och blanda noggrant igen.
Steg 2
Lägg ostmassadegen på ett mjölat bräde och forma till en stor limpa. Blötlägg en kniv i vatten och skär limpen i små skivor. Rulla varje skiva till en boll.
Steg 3
Gör en fördjupning i varje boll, lägg ett bär eller fruktbitar, försegla. Forma sålunda alla skivorna i runda klimpar.
Steg 4
Placera en kruka med vätska på en eld. När vattnet kokar, doppa klimparna i det, rör om. Koka i högst 8 minuter, lägg sedan på en stor tallrik och sval.
Steg 5
Servera klimparna med bärsås eller häll med smält smör.
Steg 6
Dumplings med fetaost
Skala potatisen, hacka fint på ett rivjärn, salt och blanda. Kombinera potatisen med mjöl och knåda degen.
Steg 7
Skär rökt bacon i små bitar, stek i vegetabilisk olja. Mal osten på ett rivjärn, blanda med mjölk.
Steg 8
Dela potatisdegen i små portioner och lägg på brädet. Efter kokande vatten, skicka klimparna till kokande vatten. När dumplingsna flyter till ytan, koka dem i ytterligare 3 minuter.
Steg 9
Ta sedan bort dumplingsna med en slitssked och lägg i en skål med fetaost, rör om ordentligt. Strö med hackade örter, toppa med rökt stek.
Steg 10
Servera med gräddfil eller osötad yoghurt.
