Jordgubbar är inte bara goda, för vilka vi älskar dem, men också mycket användbara. Inte alla vet att det inte finns mindre C-vitamin i ett glas jordgubbar, och i vissa sorter ännu mer än en genomsnittlig apelsin. Jordgubbssylt behåller nästan alla bärens fördelaktiga egenskaper.
Det är nödvändigt
-
- Jordgubbe
- strösocker.
Instruktioner
Steg 1
Kärnan i de flesta recept för jordgubbssylt, av vilka det finns många, är att jordgubbar och strösocker tas i lika stora proportioner (en till en). Med mindre socker kan syltet bli surt och dyra produkter går förlorade oåterkalleligt.
Försök att inte bli för distraherad medan du gör sylt och följ anvisningarna så mycket som möjligt.
Steg 2
Vi väljer 1 kg fasta, orörda jordgubbar. Vi tvättar bären tvättade under rinnande vatten från stjälkarna. Låt vattnet rinna ut. I gamla recept rekommenderas det vanligtvis att inte tvätta jordgubbar utan torka var och en ordentligt med en fuktig trasa. Välj det alternativ som fungerar för dig.
Använd antingen en bredbottnad kastrull eller en emaljskål för att göra syltet.
Steg 3
Lägg jordgubbar i lager i en skål för sylt, fyll varje lager av bär jämnt med strösocker. Efter tillsats av 1 kg jordgubbar till 1 kg sand, lämna den framtida syltet i 8-10 timmar eller över natten så att bären kan ge juice.
Steg 4
På morgonen, sätt skålen på låg värme, se till att alla sockerkristaller är upplösta. Rör om mycket försiktigt så att inte krossa bären.
När du ser att sockret har lösts upp, tillsätt värme och koka syltet. Koka inte, ta bort den från värmen i 20-25 minuter. Sätt igen på medium värme, ta bort den kokta sylt från värmen i 20-25 minuter. Upprepa en gång till.
För att ta reda på om syltet är klart, lägg en matsked syltet på ett fat och låt det svalna. Använd fingret för att skjuta syltet på fatet. Syltet är klart om rynkor uppträder och ingen vätska kommer ut.
Steg 5
Sterilisera två halvlitersburkar. Tvätta burkar med varmt tvålvatten, skölj, torka med handdukar. Sätt varma, torra burkar i ugnen i 5 minuter vid medium temperatur, lägg rena lock för att rulla burkarna.
Kyl den färdiga sylt i 15 minuter, om en film börjar bildas, tillsätt lite smör på ytan. Filmen försvinner.
Häll färdig sylt i varma och steriliserade burkar. Det är bekvämt att göra detta med en tratt. Stäng med steriliserade lock.
