Aspic kan tillagas inte bara från kött utan även från fisk. Denna typ av kall förrätt är mycket välsmakande, tillfredsställande och hälsosam. Förutom sin fantastiska smak ser gelerad fisk mycket imponerande ut och kommer att ge ditt festbord en speciell skönhet.
Jellied fisk är en aptitretande och utsökt maträtt. Trots detta finns det inga speciella svårigheter i beredningen. Produkterna den innehåller är tillgängliga. Tidskostnader är också försumbara.
Förbered tre hundra gram röda och vita fiskländar vardera. I det här fallet är lax, öring, rosa lax, torsk, gädda abborre perfekt. Skär filén i remsor som är cirka en och en halv till två centimeter breda och lägg i olika stekpannor för matlagning. Koka i femton minuter. Mot slutet av tillagningen, tillsätt salt, peppar, lagerblad, kryddor.
Skala ett granatäpple medan fisken kokar. Öppna en 100-gram olivkruka (helst gropade) och lägg dem i en kopp. Skala fyra kokta ägg och skär i längden i tre till fyra delar. Skär citronen i kilar.
För att göra skålen mer färgstark kan du koka ett par morötter, klippa blommor eller julgranar från den för att ytterligare dekorera vår skapelse. Det är inte nödvändigt att lägga till denna rotgrönsak, i vilket fall som helst kommer förrätten att bli utmärkt och välsmakande.
Ta bort de kokta filébitarna från skålarna, låt dem svalna. Häll två matskedar gelatin i ett glas vatten vid rumstemperatur för att svälla, låt stå i en halvtimme. Efter angiven tid, kombinera gelatin med fiskbuljong, det behöver ungefär en halv liter. Sätt blandningen på eld, värm upp till nittio grader, men koka inte, annars kommer gelning inte att inträffa.
I en gelerad skål eller på en vacker skål, lägg ut, alternerande ränder av röd och vit fisk, mellan dem oliver, bitar av citron, ägg, morötter. Du kan lägga ut i valfri ordning, allt beror på din fantasi. Dekorera med granatäpplekärnor och dillkvistar. Häll försiktigt i buljong med gelatin i små doser. Lägg formen med innehållet i kylskåpet för stelning. Efter tre timmar är fisken gelerad.
Denna typ av kall aptitretare ser bra ut både på ett fat och i portionerade tallrikar. Gelerad fisk serverad med riven pepparrot.
