Kyckling är en ganska populär maträtt bland ryska hemmafruar. Lätt men tillfredsställande kött har sin egen mjuka smak, som kan lekas med kryddor och olika såser. Kycklingens torrhet vid bakning löses på flera sätt, en av dem är att laga kyckling i en burk.
Det är nödvändigt
-
- höna;
- Soja sås;
- honung;
- kryddor för kyckling (du kan curry);
- salt;
- malet peppar och ärtor;
- lagerblad 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingkroppen under rinnande kallt vatten, ta bort resterande hår med en pincett, torka den med pappershanddukar.
Steg 2
I en liten skål kombinerar du 3-4 matskedar sojasås och 1 matsked flytande honung. Rör om blandningen grundligt med en gaffel tills honungen är helt upplöst.
Steg 3
Gnugga kycklingen med salt, svartpeppar och kryddor. Gör det försiktigt - från alla sidor, från utsidan och från insidan.
Steg 4
Sprid honung och sojasås över kycklingen. Det är lämpligt att låta den marinera i några timmar. Du kan också marinera kycklingen över natten och börja laga nästa dag. Men om det inte finns tid för detta kan du hoppa över det här steget.
Steg 5
Ta en smalhalsad burk (till exempel en 700 gram). Tvätta och torka av. Häll 1/3 av sin volym rent vatten i en burk, tillsätt 2-3 lagerblad och några pepparkorn i vattnet.
Steg 6
För kycklingen över burken. Att plantera i det här fallet är en ganska komplicerad process, det viktigaste är att inte rusa. Använd båda händerna för att bredda hålet i kycklingen och skjut det försiktigt på burken. Kycklingen måste sitta ordentligt annars faller den av under tillagningen. Knyt vingarna tätt mot slaktkroppen och binda ihop benen. Detta hjälper till att förhindra att kycklingen brinner i utskjutande områden.
Steg 7
Få en stekpanna, kastrull eller annat ugnssäkert redskap. Placera en burk kyckling i mitten, häll en liten mängd vatten på botten. Denna teknik kommer att rädda ugnen från att bränna fett och din lägenhet från barnet. Fettet rinner ut i vattnet och skadar varken skålen eller lägenheten.
Steg 8
Placera kycklingen i en kall ugn, helst på ett stativ. Sätt på ugnen 180 grader och baka kycklingen i ungefär en och en halv timme. Kontrollera beredskapen med en tandpetare - träng igenom slaktkroppen, om saften är klar - den är klar. Låt inte en plötslig temperaturförändring, burken tål inte. När kycklingen är klar, öppna ugnen halvvägs och låt den sitta i 15 minuter. Och först då kan hela strukturen tas ut.
