Mat från snabbmatsrestauranger och kaféer lockar inte bara med den fria absorptionen på flykten, den är riktigt utsökt. Oavsett hur mycket de pratar om farorna med sådan mat, fortsätter de inte bara att köpa den utan också laga den hemma. Gör en smakfull biff, läckra hamburgare eller läckra grillvingar och servera med dina pommes frites. Få människor kan vägra en sådan middag.
Griskött med pommes frites
Ingredienser:
- 500 g fläsk
- 50 ml sojasås
- 1/4 tsk. torr senap, svart och röd malet paprika;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Tvätta fläskarna noggrant, torka och skär i 3 cm tjocka skivor över kornet. Gnugga bitarna generöst med salt och en blandning av senap och två paprika. Lägg köttet i en bred behållare i ett lager och häll sojasås jämnt över. Täck disken med ett lock eller dra åt med plastfolie och lägg i kylen i 2-3 timmar.
Pressa biffarna från marinaden och lägg i uppvärmd vegetabilisk olja. Torka dem snabbt på hög värme tills de är skorpiga, sänk sedan temperaturen till låg och sätt upp skålen tills den är kokt och låt sedan simma i 6-10 minuter på varje sida.
Hamburgare för pommes frites
Ingredienser:
- 300 g fläsk och nötkött
- 4 rullar;
- 1 tomat;
- 1 lök;
- 1 inlagd gurka
- 2 salladsblad;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- ketchup eller grillsås.
Skär köttet i små kuber, den skalade löken i fjärdedelar och finhacka allt. Blanda malet kött väl med peppar och salt, slå lite och kyl i 20 minuter. Dela upp den i fyra delar, forma från varje patty, överför till en stekpanna med varm vegetabilisk olja och platta med en spatel. Grill hamburgarna tills de är ömma.
Värm upp bullarna och skär dem på längden. Samla hamburgarna i följande ordning: bröd, ketchup, gurkskivor, salladsflingor, tomatcirkel, bröd. Upprepa för de återstående smörgåsarna.
BBQ kycklingvingar för pommes frites
Ingredienser:
- 1 kg kycklingvingar
- salt;
För såsen:
- 160 g ketchup;
- 130 g socker
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök;
- 1 tsk grovmalt svartpeppar;
- 1/3 tsk salt;
- 2 lagerblad;
- 50 ml cognac och vegetabilisk olja.
Skölj vingarna, krydda med salt, sprid på ett bakplåt och baka i 20 minuter vid 250oC. Häll socker i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja och lägg på måttlig värme. Ta med blandningen under omrörning tills den är brun och rör sedan in ketchupen. Tillsätt också hackade lagerblad, peppar, salt, krossad vitlök och hackad lök.
Låt såsen simma i 10 minuter, rör om hela tiden med en träspatel för att inte brinna. Häll konjak i det 2 minuter före slutet av tillagningen. Sila allt genom en fin sikt. Ta bort vingarna och borsta över den söta heta såsen med en matlagningsborste. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
