Vin kan bli ljusare när det åtföljs av en lämplig maträtt eller minska smaken om fel val av produkter för det. När du köper rött vin, tänk därför i förväg på vad du ska lägga på bordet.
Röda viner från Bourgogne, Bordeaux och Beaujolais
Dessa märken av röda franska viner kan anses vara de mest kända i Ryssland. Även om enskilda viner och sorter kan vara specifika, kan de ofta serveras med samma rätter.
Du behöver inte försöka välja det äldsta vinet. Inte alla älskare är redo att uppskatta detaljerna i gamla viner.
Bourgogne viner är kända för sina rika smaker utan att överväldiga andra livsmedel. Från aptitretare till vinrött vin, skinka och rätter från det är perfekta - smörgåsar, kanapéer med skinka och gurka, lätta sallader. Om du planerar att servera nötkött som huvudrätt, antingen stuvad eller bakad, är Bourgogne vin den mest lämpliga följeslagaren till din middag. Det är inte för ingenting att Bourgogne kött är bitar av nötkött och grönsaker stuvade i en sås baserad på rött vin. Vissa Burgundy-viner kan också vara ett lämpligt komplement till svamprätter - soppor och grytor med svamp.
Kötträtter passar också bra med Bordeaux-viner. Den bästa kombinationen av vinrött aptitretare är paté, bakad i deg, skuren i tunna skivor och serveras kall med agurker eller senap. Bland de varma rätterna med Bordeaux-viner går kalvkött bra.
Beaujolais är också allmänt känt utanför Frankrike - ungt rött vin som tillagas i Rhônedalen. Det smakar ganska enkelt. Bäst serveras med fläsk- eller nötstek.
Ju mer komplex, desto rikare smak av vinet, desto ljusare ska maträtten väljas för det. Därför är det bäst att servera unga viner med fjäderfä och mer mogna och aromatiska viner med stekt lamm.
Andra kända röda viner
Loire-dalen är främst känd för sina vita viner. Där produceras dock också röda. Den lilla surheten hos lokala viner passar bra med tupp i vin och Reblochon-ost.
De röda vinerna från Languedoc är rika på södra sätt och passar bra med den traditionella franska delikatessen - grodben. De ostar som bäst betonar vinerna i denna region är Brie och Camembert.
Om du planerar att laga vilt som vildsvin eller vilt, serveras franska röda viner bäst med det.
Glöm inte andra vins viner. Det berömda spanska röda vinet Rioja serveras bäst med jamon, en specialtillagad spansk skinka.
