Tomat är en grönsak som många älskar. Färska tomater kan användas för att laga läckra måltider. Konservera tomater för vintern och krydda ditt bord med ett gott tillskott i alla sidorätter.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1:
- tomater;
- 2 dillparaplyer;
- 4 svarta vinbärsblad;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 liter vatten;
- 150 g socker;
- 150 g salt;
- 4 lagerblad;
- 10 bitar kryddnejlika;
- 6 ärtor svartpeppar;
- 2 teskedar 70% vinägeressens.
- Recept nummer 2:
- tomater;
- dillparaply;
- 1,5 liter vatten;
- 1 msk salt
- 3 matskedar socker;
- 1 matsked 70% ättiksyra
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Tvätta 2 3 liters burkar. Torka dem, lägg dem på ett bakplåt så att de inte rör varandra.
Steg 2
Lägg bakplåten med burkarna i den kalla ugnen. Värm upp till 180 grader och antänd burkarna i 20 minuter. Lämna burkarna i ugnen tills de svalnat helt.
Steg 3
Skölj tomaterna i mycket vatten och använd en tandpetare för att göra en punktering i var och en från sidan av stjälken.
Steg 4
Ordna tomaterna i beredda burkar. Häll kokande vatten över dem och täck. Lämna de dränkta tomaterna tills vattnet i burkarna är ljummet.
Steg 5
Töm tomatburkarna i en stor kastrull. Tillsätt 150 g vardera strösocker och salt, 4 lagerblad, 10 kryddnejlika, 6 svarta pepparkorn. Sätt marinaden i eld och koka den.
Steg 6
Lägg ett paraply med dill, 2 svarta vinbärsblad, 1 vitlöksklyfta i varje burk tomater.
Steg 7
Häll 1 tesked 70% ättikaessens i varje burk och häll den kokande marinaden över tomaterna.
Steg 8
Rulla upp burkarna med metalllock, vänd dem och linda dem tills de svalnat helt.
Steg 9
Recept nummer 2
Placera ett paraply med dill på botten av en steriliserad 3-liters burk och fyll den med mogna röda tomater.
Steg 10
Förbered marinaden. I 1, 5 liter vatten, lägg 1 msk salt och 3 matskedar strösocker. Koka upp marinaden.
Steg 11
Häll den heta marinaden över tomaterna, täck burkarna med locken och låt den sitta i 10 minuter.
Steg 12
Häll försiktigt marinaden i en kastrull och koka den.
Steg 13
Häll 1 matsked 70% ättiksyra i burken och fyll på tomaterna med marinaden.
Steg 14
Rulla upp burken med ett kokt metalllock, vänd den och linda upp den. Flytta till platsen för permanent lagring efter naturlig kylning.
