För älskare av kryddiga rätter och mexikansk mat är inte bara recept för andra rätter utan också läckra och hjärtliga soppor perfekta.
Det är nödvändigt
- - nötkött 600 g;
- - Bulgarisk peppar 2 st.;
- - lök 2 st.;
- - varm chilipeppar 2 st.;
- - sellerirot 200 g;
- - vetemjöl 1 msk. skeden;
- - konserverade röda bönor 400 g;
- - köttbuljong 2 l;
- - vegetabilisk olja 2 msk. skedar;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet med kallt vatten, torka med en pappershandduk och skär i kuber på 2 * 2 cm. Stek köttet i vegetabilisk olja i 5-7 minuter och rör om hela tiden.
Steg 2
Skölj och skala paprika, lök och selleri. Skär grönsaker i tunna remsor eller små kuber.
Steg 3
Stek lökarna i en annan kastrull i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga, cirka 6 minuter. Tillsätt selleri, paprika och chili i stekpannan. Koka på medium värme i ytterligare 5 minuter. Tillsätt kött och mjöl till grönsaker och stek blandningen i 3 minuter.
Steg 4
Överför stekningen till en kastrull och häll i buljongen, saltet och koka upp det. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 1,5 timmar. Köttet ska vara mjukt. Töm vätskan från bönorna, tillsätt sedan bönorna i soppan och koka ytterligare 10 minuter.
