En lätt och kryddig soppa gjord av bearbetad ost och champignons, den kommer att vara bra när som helst på dagen. De som smakar det kommer säkert att gilla det. För att detta kulinariska mirakel ska lyckas är det dock nödvändigt att följa vissa regler och ta hänsyn till ett antal nyanser när man förbereder det.
Även de som inte är särskilt förtjusta i första rätter gillar antagligen ostsoppa med champignon. Otroligt ömt och pikant, kommer det att tillfredsställa hunger under lång tid, men samtidigt orsakar det inte en känsla av tyngd i magen. När det gäller smak och arom är denna maträtt en riktig fest för en gourmet.
En sådan maträtt kommer att lämna extremt trevliga minnen av sig själv och en önskan att prova den igen. Detta kommer dock bara att hända om soppan är ordentligt beredd. Även om dess recept är förvånansvärt enkelt, och praktiskt taget alla hemmafruar klarar det, måste vissa nyanser tas med i beräkningen här.
På grund av deras låga kaloriinnehåll rekommenderar experter att använda champinjoner i kostnäring. Dessutom kommer dessa svampar att mätta kroppen med lätt smältbart protein.
Av alla svampar är endast champinjoner lämpliga för denna maträtt. De har låga kalorier - mindre än 30 per 100 gram vikt - och när det gäller användbara egenskaper och lätt smältbarhet kan de konkurrera med många andra proteinprodukter (som innehåller animaliska proteiner). På grund av sin regelbundna konsumtion kan en person minska risken för hjärtinfarkt och förbättra hudens tillstånd och minne.
Det spelar ingen roll vilken storlek champinjonerna ska ha för soppan. Små svampar kommer dock att se mer estetiskt tilltalande än stora, vilket bara ger aptitretande till skålen.
Svamp för 8 portioner kräver cirka 400 gram. De måste sköljas, och om de är gamla, med mörk hud, kommer det inte att skada att rengöra dem. Sedan måste svampen skäras i tillräckligt tunna skivor. Dessutom skulle det vara bättre att inte skilja benet från mössan utan att hugga champignonerna hela.
Produkten måste stuvas i en kastrull (helst i en non-stick-form) tills den är brunad. Dessutom bör vätska avdunsta från dem. Medan detta händer måste du skala ett par medelstora lök och sedan hugga dem i ringar och skicka dem till svampen. Vid denna tidpunkt kan du lägga till lite olivolja om det behövs. Stekningen görs när löken är gyllene.
I en sådan soppa kommer kryddor och kryddor att vara överflödiga - ingenting ska störa svampens smak. Även bearbetad ost bör tas utan smakämnen och aromatiska tillsatser.
Medan svampen och löken stekas måste du lägga en liten kastrull (eller en annan lämplig behållare) på spisen och koka vatten i den. När vätskan kokar ska 4 medelstora potatisar skalas och hackas. De måste smulas i en kub. Det är bättre att potatisen skärs omedelbart innan de kastas i kokande vatten - då har grönsaken inte tid att mörkna.
Efter att ha skickat den till den framtida soppan och saltat den senare för att smaka, är det nödvändigt att koka pannans innehåll i cirka 20 minuter, men under denna tidsperiod är det också nödvändigt att hälla de tidigare skalade och riven stora morötterna in i behållaren. När ovanstående tjugo minuters period har gått kan du kasta svamp och lök. Därefter tar det ytterligare 10 minuter att laga mat.
Under tiden måste du riva 3 bearbetad ost. Denna soppa kräver den enklaste produkten - som det välkända "Friendship". Dessutom kan du ta en ostmassa med högre fettinnehåll än de andra två. Innan de gnuggar ska de förvaras i frysen i ungefär en kvart. Då blir de hårdare och kommer inte att hålla fast vid rivjärnet, som vanligtvis är fallet.
Den rivna osten ska skickas till en kastrull och sedan ska soppan kokas i högst 5 minuter. Det är viktigt att ostmassan löser sig bra i den. Innan du serverar mat kan du lägga till lite gröna (persilja, dill) i det.
