Om du älskar thailändska köket, var noga med att prova den het-sura soppan "Tom Yam". Resultatet är en mycket original första kurs som tar bara fyrtio minuter att laga mat.
Det är nödvändigt
- - medelstora räkor - 400 gram;
- - tomater - 500 gram;
- - färska svampar - 300 gram;
- - färsk ingefära - 30 gram;
- - kycklingbuljong - 2 liter;
- - lök - 300 gram;
- - citrongräs - 2 stjälkar;
- - Kashir lime blad - 4 stycken;
- - fyra vitlöksklyftor
- - torr chili - 4 stycken;
- - fisksås - 4 matskedar;
- - limejuice - 2 matskedar;
- - grön koriander, salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Ta en medelstor räka, skala, kyl. Skär citrongräs i hälften för tillfället, hacka lök, vitlök, ingefära, tomat och chili.
Steg 2
Hacka svampen större, hugga koriander, pressa saften ur lime.
Steg 3
Lägg en kastrull med lager på spisen, tillsätt citrongräs, limeblad, vitlök, lök, ingefära och tomater. Vänta tills buljongen kokar, sänka värmen, koka i cirka fyra minuter.
Steg 4
Tillsätt svamp, chili och fisksås i buljongen och koka i ytterligare tre minuter. Doppa sedan räkorna i en kastrull, smaka med salt och koka i två minuter.
Steg 5
Ta nu bort kokkärlet från kaminen och ta bort kalkbladen och citrongräset. Kombinera soppa med hackad koriander och limejuice. "Tom Yam" varm och sur soppa är klar, du kan börja din måltid!
