Det finns många sätt att suga en kyckling. Kycklingköttet är ömt, bara brösten är torra. Valet av ingredienser för låsen beror på dina personliga smakpreferenser.
Det är nödvändigt
-
- kycklingfilé 5 kg
- eller ben (vingar
- trumpinne) 5 kg
- majonnäs 200 gr
- mineralvatten (vin eller vodka) cirka 500 ml
- kefir 0,5 l
- lök och vitlök (nötter)
- citron (2 st)
- vinäger (100 ml)
- kryddor och salt efter smak.
- Behållare för blötläggning.
Instruktioner
Steg 1
Kom ihåg att kebab i mineralvatten bör marineras i högst två timmar, annars är matförgiftning möjlig. Skär köttet i kuber, salt och tillsätt kryddor till kebaben, du kan skära lök i ringar. Blanda kycklingen med kryddor, fyll den med mineralvatten och lägg den under en press i några timmar.
Steg 2
Ta ett par citroner, pressa saften ur dem, häll över kycklingen och rör om. Tillsätt sedan kryddor och salt. Blanda allt igen. Tillsätt sedan majonnäs och lök. Låt stå på en sval plats över natten.
Steg 3
Förbered en marinad från ättika utspädd med vodka, köttet blir mycket ömt. Tillsätt kebabkryddor och örter, lök och vitlök. Marinera från två timmar (du kan övernatta på en kall plats).
Steg 4
Ta en liter kefir, skär kycklingen i bitar. Krydda med salt och krydda efter smak. Rör om och häll i kefir. Marinera i flera timmar.
Steg 5
Prova mer komplicerade recept: förbered följande produkter - för fem kg kött, ta två kg lök, 3 vitlökar, sex råa ägg, en förpackning svartpeppar, lite rödpeppar, eventuella kryddor för kyckling och majonnäs. Blanda allt ordentligt, lägg det på en sval plats i minst två timmar. När det bakas bildas en krispig skorpa, köttet är mycket gott och ovanligt.
Ta rött torrvin, salta den hackade kycklingen och tillsätt kryddor, blanda allt väl och häll rött vin. Marinera under tryck i minst två timmar på en sval plats.
Steg 6
Förbered en blandning av vitlök (förgnugga, lök och nötter (krossade jordnötter eller hasselnötter) och vegetabilisk olja. Skär kycklingen och gnugga varje bit med den resulterande blandningen, låt den brygga i en timme och tillsätt salt och kryddor. Insistera lite och stek på kol.
