Hur Man Lagar Kyckling Till Det Nya året

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Kyckling Till Det Nya året
Hur Man Lagar Kyckling Till Det Nya året

Video: Hur Man Lagar Kyckling Till Det Nya året

Video: Hur Man Lagar Kyckling Till Det Nya året
Video: Så lagar du den godaste kycklingrätten på bara 20 minuter!| Smarrig.tv 2024, Mars
Anonim

Kyckling är en favorit vardagsmat. Kan du göra en festlig nyårsgodis av kyckling? Kycklingkött och fjäderfäform är mycket lämpliga för fyllning, och för att göra maträtten ovanlig kan du använda recept från Frankrike eller Burma. Kyckling med ris är älskad över hela världen!

Hur man lagar kyckling till det nya året
Hur man lagar kyckling till det nya året

Det är nödvändigt

    • 1 stor kyckling (1,5-2 kg);
    • salt;
    • mejram;
    • 300 g äpplen;
    • 150 g russin;
    • socker;
    • rosmarin;
    • 50 g mandlar;
    • 1 apelsin;
    • honung;
    • 300 g långkornigt ris;
    • Smör;
    • 2 msk. l. honung.
    • Fyllningsalternativ:
    • 200 g magert fläsk;
    • 50 g bacon;
    • 100 g kokt nötköttstunga;
    • 2 ägg;
    • 1-2 glas mjölk;
    • salt;
    • peppar.

Instruktioner

Steg 1

Skölj den rensade kycklingen, torka, ta bort fjädrarna, bränn över elden, tvätta igen, torka med pappershanddukar. Gnugga fjäderfäns utsida och insida med merian salt.

Steg 2

Tvätta och skala äpplen, kärnan, skära i små kuber, skölj russin, torka, blanda med äpplen, strö över 3 matskedar socker, rör om, låt stå i 10 minuter. Fyll kycklingen med denna blandning, sy huden med ofärgade trådar, lägg en kvist rosmarin ovanpå, dra benen och vingarna med garn till slaktkroppen, gör flera punkteringar under vingarna och benen för att smälta fettet snabbare.

Steg 3

Förvärm ugnen till 180-200 grader, lägg kycklingen på risten, häll 1 centimeter kokt vatten i kastrullen, lägg under kycklingen (fett rinner där). Se till att fettet i pannan inte brinner, tillsätt vatten efter behov. Koka fågeln i 1,5-2 timmar, öka värmen i 10 minuter tills den är öm, så att fågelns hud blir brun. Ta bort kycklingen från ugnen, linda i folie och handduk, låt sjuda i 10-15 minuter.

Steg 4

Koka ris, svalt. Skölj mandlarna med kokande vatten, ta bort skinnet, smält en tesked smör i en stekpanna, stek mandlarna tills de är gyllenbruna, tillsätt ytterligare 30 g olja, värm riset i mandelolja. Tvätta apelsinen, pressa ut saften ur den, skär skalet med ett rivjärn.

Steg 5

Blanda skalet, honung, socker i en kastrull, häll över 2 msk apelsinjuice, koka, koka i 2 minuter, tillsätt 4 matskedar rostjuice, salt. Lossa fågeln, ta bort trådarna, ta ut fyllningen, lägg i mitten av skålen, lägg kycklingen på fyllningen, runt - ris. Drizsa över såsen innan servering.

Steg 6

Fyllningsalternativ Skär fläskköttet i små bitar, stek lätt på alla sidor i en torr stekpanna, skär den kokta tungan i kuber. Passera fläskfett, fläskmassa genom en köttkvarn, blanda, tillsätt ägg, mjölk, kokt nötkött, salt, peppar. Fyll kycklingen med denna blandning.

Rekommenderad: